蘆洲火鍋推薦│超過上百種肉類海鮮火鍋食材吃到飽
蘆洲吃到飽推薦的蒙古紅麻辣火鍋是一家開業多年的蘆洲火鍋，Google累積上千則好評。提供五種店家熬製湯底，超過100種食材，最受歡迎的食材如比臉還大片的安格斯牛背肩以及饕客必點有獨家秘方醃製雞柳條等8種肉品，還有超多種蔬菜、豐富的海鮮、甜點與冰品，一次用餐也體驗不完。不只吃到飽的消費方式，現在還推出了個人小火鍋菜單的選擇！
蒙古紅麻辣火鍋一直都是我的口袋名單之一，再加上也是寵物友善餐廳，讓我們也機會帶著豆豆一起來體驗這家麻辣火鍋吃到飽。
蒙古紅麻辣火鍋 地點
蒙古紅麻辣火鍋位於新北市的蘆洲靠近五股方向的長榮路上，距離捷運蘆洲站步行約8分鐘即可到達，開車的朋友附近也有鷺江國中和蘆洲國民運動中心的付費停車場，交通也相當方便。
店門口有又大又清楚的消費方式與菜單，因為還有孩童的計費方式，也有準備好身高量表進場前可以先量一下。
期間限定活動
兩人同行免服務費 / 四人同行一人免費，即日起至2023/8/31。
此為網路推廣活動，如需使用活動結帳請告知服務人員，店家並不會「主動」告知客人。
．兒童、套餐不適用此活動
．免費者服務費另計
．同桌活動擇一使用（不拆開結帳）
蒙古紅麻辣火鍋 用餐環境
店內的裝潢以紅色、金色、黑色交互呈現，再搭配上傳統蒙古服飾來點綴，營造著異國風情。
蒙古紅麻辣火鍋都是以大桌為主，二到八人都可以坐的下，朋友或是家人聚餐也都很適合。
火鍋主要是以個人鍋的形式，但是如果想要嘗試不同的湯鍋，餐廳也有提供鴛鴦鍋的選擇喔。
飲料吧/醬料區
這邊的飲料也是免費喝，可樂、雪碧、檸檬紅茶、綠茶、可爾必思、咖啡等多款飲料可以選擇。
醬料區基本的醬油、沙茶、香油、黑醋、沙茶等該有的都有，裡面比較特別的還有孜然粉，也可以沾著配肉吃更增加不同的風味。
醬料旁也有準備生雞蛋可以隨意拿，可以把雞蛋打在醬料中，沾著肉吃就不會燙了，這算是日本壽司燒的吃法。
另一邊還有熟食，其中一種是店家自製的滷肉、滷蛋，還可以淋在白飯上變成滷肉飯，不過對於小鳥胃的朋友自己就要注意了，吃一碗可能就半飽啦XD
蒙古紅火鍋招牌之一的鴨血也可以吃到飽的喔，他們家的鴨血口感Q彈性佳，算是我滿喜歡的口感，有點麻辣湯底的朋友也可以搭配一起吃喔。
吃到飽自助區
蒙古紅麻辣火鍋主打的是吃到飽，所以現場有一整區食材可以自助取用，光是這大大的冰櫃裡至少有超過80種以上的食材可以自由拿，對於大胃王的朋友一定相當開心，但是也要注意不要浪費食物喔。
由於食材交錯放置琳瑯滿目，大致上分類介紹一下還是要以當天供應的食材為主。
火鍋料有魚餃、燕餃、蟹味棒、貢丸、魚丸、鑫鑫腸、豆皮、甜不辣、蛋餃等。
蔬菜類有白菜、水蓮、豆芽菜、青椒、紅椒、豆苗、玉米筍、各種菇類等數十種蔬菜，吃火鍋也能攝取蔬菜的營養。
海鮮除了菜單上的選項這邊還有扇貝、小卷、花枝、竹蛤、九孔、淡菜等等，海鮮的選擇還真不少!
飯後甜點也是不容小看，有蛋糕、切好的水果還有甜品與啤酒都有，喝得到台啤、可樂娜、百威，不過啤酒是另外付費的，一罐是50元。
光是拿蔬菜就可以裝滿滿的，冰櫃裡的各種食材都很新鮮，而且補菜很快，每次來取食材都沒有看到空盤。
冰淇淋區
吃火鍋少不了會有的冰淇淋，蒙古紅一次就提供泰國明果、俄羅斯卡比索兩種品牌任選，之前就滿喜歡泰國明果的冰淇淋，因為口味多樣化又帶有南洋風味，這兩個牌子都滿好吃的。
寵物友善餐廳
蒙古紅麻辣火鍋也是知名的寵物友善餐廳，對於寵物相當友善，只要不打擾或是影響到其他店內用餐的客人是可以落地的。
大部份的寵物友善餐廳只能看著主人大吃大喝，毛孩就在一旁乾瞪眼，而蒙古紅如果店內服務人員有空的話，會提供自製的烘乾肉零食給毛孩享用。
蒙古紅也有幫寵物用清水鍋煮肉的服務，毛孩爸媽用單點的價格，也可以讓毛小孩和主人一起大快朵頤一番。
蒙古紅麻辣火鍋 菜單
吃到飽菜單
吃到飽的菜單看起來品項不多是因為餐廳後方就有超過八十幾種的冷藏食材，菜單上主要是冷凍的食材，特別是肉類店家想要現點現切才夠新鮮，冷藏加熟食與冷凍的食材就超過一百多種。
- 酌收10%服務費。
- 平日午餐$635
- 平日晚餐、假日午餐晚餐$727
- 130cm以上成人計價
- 孩童100~130cm $350
- 孩童100cm以下 清潔費$68
- 用餐時間110分鐘
肉類：安格斯牛、雪花牛、板腱牛、培根豬、梅花豬、雞腿肉、雞柳條、羊嫩肩。
海鮮：白蝦、蛤蜊、鮮蚵、魴魚片、鯛魚片、鰈魚、鸚哥魚。
內臟：牛筋、牛肚、大腸頭。
如果想要等級更好的食材，這一頁還可以吃到美國無骨牛小排、霜降牛、天使紅蝦、日本生食級干貝等等，但是需要另外加價購。
個人鍋單點菜單
如果是小鳥胃不想吃到飽的話也可以選擇純單點的菜單，這樣對於身體的負擔也不會那麼大。
蒙古紅麻辣火鍋 推薦餐點
第一輪就把菜單吃到飽的肉品、海鮮點好點滿，光是這樣我們應該就差不多半飽了。
湯底 辣味蒙古鍋 / 原味蒙古鍋
來到蒙古紅當然就是要點他們的招牌湯底，有原味和辣味兩種我們就各點一款做成鴛鴦鍋。
招牌蒙古鍋是店家自己使用雞爪再加上數種中藥材像是龍眼、枸杞、紅棗、黨參等每日限熬的高湯，沒有一點油、鹽巴與味精，可起來湯頭溫和順口，滿適合煮蔬菜、海鮮等食材。
麻辣蒙古鍋的湯頭也是以同樣的基底再加上孜然、花椒、辣椒等辛香料，辣椒也是店家自己炒的，湯頭辣中帶麻且不油膩，很適合用來涮肉與內臟類，如果辣度不夠還可以請店員調整。
自助吧也有準備好每種湯底，隨時可以自己補充原湯。
安格斯牛
安格斯牛背肩在所有肉品中，絕對是最受歡迎的必點之選。
這片肉的色澤鮮紅並充滿著大理石般的雪白紋路，看起來就很好吃，而且肉片的大小實在令人驚嘆不已，特別適合搭配麻辣蒙古鍋。
它的尺寸真的比我想像中還大！而且它的厚度剛剛好，大概涮到七分熟就可以有不錯的口感，入口就有著著淡淡的牛肉香氣，有著適度的肉感，咀嚼起來極為滿足。
雪花牛 / 板腱牛
蒙古紅的肉片沒有因為吃到飽就切很薄，都有一定的厚度而且肉質都還滿不錯的，雪花牛鮮嫩多汁而板腱牛紮實而有嚼勁。
培根豬 / 梅花豬
蒙古紅的豬肉與雞肉都是選用台灣大廠的肉品，豬肉品質可圈可點，入口也沒有惱人的豬臭味。
羊嫩肩
羊肉肉質緊實鮮甜，也很適合搭配麻辣火鍋，用麻辣湯頭來涮羊肉，麻辣味道引出了羊肉的甜味，微辣的口感也讓人胃口大開。
海鮮盤
蒙古紅超多種類的海鮮選擇對於我這個海鮮控來說相當開心，這次點的白蝦、蛤蜊、蚵仔等都滿新鮮的。
白蝦的尺寸也頗大隻，口感彈牙鮮甜。
蛤蜊跟蚵仔都滿大顆且肥美，蚵仔口感嫩滑且帶有彈性，有著獨特的鮮甜味。蛤蜊雖然不算是很大顆但是一樣新鮮又有著獨特海味。
另外發現在火鍋店裡比較少見的九孔，雖然不是到很大顆但是同樣口感脆彈。
雞腿肉 / 雞柳條
雞腿肉與雞柳條也是選用台灣的雞肉，不同部位肉質口感也不一樣。
如果喜歡鮮嫩多汁的可以選雞腿肉，想要紮實一點的口感就選擇雞柳條，尤其是雞柳條是店家獨家秘方醃漬可說是饕客必點，兩者都滿好吃也沒有雞臭味。
內臟 牛筋 / 牛肚 / 大腸頭
蒙古紅也有提供麻辣火鍋的內臟三寶牛筋、牛肚、大腸頭，在口感上有著各自的特色。
它們都有著豐富的風味與麻辣蒙古鍋的湯底相得益彰，享受到更多層次的美味。無論是愛吃嫩滑還是喜愛嚼勁，這三款滷味食材都能滿足您的味蕾。
甜點 / 冰淇淋
冰淇淋不論是泰國明果或是俄羅斯的卡比索都各有特色，兩種都可以嘗試看看。
對於甜點也覺得滿意外的不差，雖然是吃到飽但是蛋糕的口味也滿有水準的。
食後感
近年來因為年紀漸長也比較少去吃到飽的餐廳用餐，而蒙古紅以這樣的價格與食材豐富度來說，算CP值滿高的。不論你是肉肉控、海鮮控還是蔬菜控，這裡都可以滿足你。而且自家熬製的湯底喝得出來用心，對於食材的新鮮度與品質都有控管維持一定的水平，再加上又是寵物友善對於常常帶著豆豆出門的我們又有多一個新選擇。
餐廳資訊
蒙古紅麻辣火鍋 蘆洲店
地址：新北市蘆洲區長榮路694號
電話：02–8286–8336
蒙古紅麻辣火鍋 三峽店
地址：新北市三峽區學成路341號
電話：02–2672–1032
週日至週四 11:00–22:00
週五、週六 11:00–23:00
週一公休
用餐包含10%服務費
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