【先嗇宮站美食】EGG BUN｜質感系美式加州風早午餐店 三重人氣IG打卡名店

三重早餐 推薦｜美國加州早餐文化快速慢食概念早餐咖啡店

三重新莊美食我推薦這家EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso，主打以奶油牧場蛋堡、布里歐三明治為主軸，傳達加州快速慢食精神，堅持現點現做並使用高品質的食材，也細心的考量早餐口味的清爽、平衡與耐吃度，如此的堅持雖然地處偏遠的工業區中，依舊成為在地熱門的三重新莊美食，甚至許多像我一樣從遠處特地來朝聖。

EGG BUN 地點

EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso目前有三重和新莊兩間店，我們是去三重店。雖然地址位於三重的中興北街，但鄰近與新莊交界，也可說是新莊美食，距離最近的先嗇宮捷運站步行約8分鐘。

因為周邊屬於三重工業區，主要的住宅風格都屬於傳統的公寓或是廠房，EGG BUN簡潔黑白色調的外觀設計在路上是非常顯目的存在。

店家的營業時間從一大早就開始營業到下午一兩點，所以想吃早餐、早午餐甚至是當作午餐吃也是沒問題的。

EGG BUN除了有內用的座位區外，外面也有設計外帶專用的點餐櫃檯。

由於餐點採現點現做，建議外帶前可以先透過線上訂餐再前往取餐也可以省了現在等待的時間喔!

當日天氣不好下著大雨，但是來店外帶的客人依舊絡繹不絕，由此得知EGG BUN在當地人氣程度。

店內用餐區同樣採簡單又乾淨的設計，座位數不少，大部分是兩人或是三人座位，也有多人可以聚餐的高腳長桌區。

角落都有放一些漂亮的花束，更為步調快速的早餐店增添了一些慢活的氛圍。

廚房採開放式的設計，負責備餐工作人員不少，在等待餐點同時也可以看著完整的製作過程，令人安心。

另外也很難不注意到廚房裡的這台ASCASO的咖啡機，不同於一般的早餐店，有特別挑選了咖啡機和咖啡豆，讓客人也可喝到好的咖啡。

這裡連用完餐的回收檯都感覺特別美觀，而且不像外面速食店般的雜亂很整齊乾淨。

因為當天有帶著豆豆，對於寵物入店的規定，目前店家採開放的態度，只要不影響到其他用餐的客人都歡迎一起入內用餐，算是寵物友善。

希望想帶毛小孩的爸媽，能保持寵物入內用餐的基本禮貌，不要辜負店家的美意喔!

EGG BUN 菜單

EGG BUN的餐點主要是兩大類主軸奶油牧場蛋堡、布里歐三明治為主，再搭配沙拉還有店家自己開發的特色小餐食。

因為店家嚴選的食材用料，所以餐點價格就會比一般的早餐店略高一些，但是餐點品質就值得期待。

EGG BUN 推薦美食

所謂的「快速慢食 FAST CASUAL」是近年歐美流行的飲食新概念。

講究的是出餐快速，但是食材卻不馬虎，以好食材現點現做的烹調方式餐點，此消費者不再需要囫圇吞棗地吃進肚子的現成速食，而是要好好感受食物的美味。

例如蛋堡或是布里歐三明治使用的牧場蛋源就是通過CAS認證以及藥物殘留檢測，讓愛吃蛋的我吃的安心。

自家蕈菇濃湯

當日下個大雨又冷，在等待餐點的同時，老闆娘突然送上濃湯招待我們。

店家使用本地新鮮的當季黑蠔菇、乾燥牛肝菌菇搭配雞高湯與紐西蘭牛奶下去熬煮出的濃郁湯頭。

入口撲鼻而來的超香蕈菇氣息，濃稠且滑順的口感與雞湯細緻鮮甜的風味，這根本是出現在餐廳的湯品阿!貼心的招待讓我們不只暖胃還暖心了。

咖啡拿鐵 $65元 非基改豆奶 $30元

豆豆媽很習慣每天早上來一杯咖啡喚醒一日的精神，中深焙焙度的配方豆製作的帶著果香的咖啡搭配著鮮奶的比例適中，是頗具水準的咖啡。

顧著吃沒注意，原來打開還有彩蛋阿XD居然有拉花阿!

我選擇是無糖的非基改豆奶，沒有甜度的豆奶濃度剛好，而且有著原始的豆奶香味。

燻鮭萵苣蘋果沙拉 $150元

想在吃主餐之前先吃生菜沙拉來平衡一下，EGG BUN的生菜份量也不算少，有著煙燻鮭魚、萵苣、美生菜、蜜蘋果片、堅果類與莓果乾，看起來很豐盛。

店家使用的不是一般沙拉會用的美乃滋或日式和風醬，而是特製的柑橘油醋醬，讓我們咀嚼生菜的時候又多了一層清爽的風味。

而且我和豆豆媽都很喜歡他們的生菜，吃得出新鮮的品質。

酥烤雙起司蛋捲餅(墨式肉醬) $85元 隱藏餐點

小餐食上桌又讓人驚喜，除了我們點的起司蛋捲餅外，店家又招待了隱藏餐點蘋果奶油乳酪布里歐。

隱藏餐點不在菜單中，店家不定時會製作這樣的餐點給來店的親友或是有緣人才吃的到，真的是太幸運啦!

布里歐吐司使用加入奶油的麵團製作，撕開吐司就可以感受到柔軟的口感與香氣，搭配特製的蘋果果醬與上面點綴的Cream Cheese奶油乳酪，簡單又美味。

酥烤雙起司蛋捲餅使用高溫烤箱烤出的金黃餅皮包裹著內餡，餅皮軟Q外表烤得些許焦脆，不是鐵板煎的蛋捲餅清爽不油膩，更能感受餡料的風味。

內餡的製作也不馬虎，墨式肉醬以番茄為基底，使用豬後腿的部分打碎並搭配焦糖洋蔥燉煮再加入瑪莎拉紅酒去做調味，所以吃起來帶有著些微紅酒的香氣與墨式辛香料的香味，另外搭配一旁的酸奶醬，更添加捲餅的風味。

奶油牧場蛋堡 (松露牛肉、焦糖洋蔥蘑菇、美式炒蛋) $140元

EGG BUN的漢堡與三明治的包裝相當簡單俐落，而且看起來相當飽滿豐富，還會激發食欲阿XD

店家與老麵包坊合作訂製新鮮的堡體，大口咬下可以感受到漢堡肉口感紮實且軟嫩多汁但不會油膩。

帶著兩種起司的不同香味，再加上濃厚松露與蕈菇類的香氣以及口感柔嫩的高品質牧場蛋其迷人的蛋香，讓我的味蕾有著多重的美味爆擊。

整體口味不會過重，感受到店家對於人們早餐所需的味道追求，調整到讓人不會造成負擔感，非常好吃!

布里歐三明治 (脆烤雞、煙燻辣茄醬、太陽蛋) $100元

豆豆媽點的這款是口味屬於但著微辣的三明治，搭配同樣是牧場蛋源的太陽蛋，這金黃的蛋液流下的模樣，看起來就非常欠吃阿!

脆烤雞入口腦袋中想到的就是升級版卡拉雞腿堡的錯覺但是更加好吃，表面的雞皮非常酥脆，微辣的雞肉相當多汁，太陽蛋的渾厚蛋香與爽脆的生菜交織出其無敵美味。

食後感

我們很喜歡EGG BUN這裡的餐點與用餐的氛圍，老闆娘雖然很年輕但是對於經營自己理想的早餐店很有想法。而且店家對於食材原料的來源和品質的要求很高，在現在人越來越重視食材的品質與健康平衡的狀況下，這裡的美味就有打中我的心，不枉費我從汐止大老遠跑一趟，推薦給大家!

餐廳資訊