台北廣島燒 推薦｜日本人掌廚的廣島燒名店
日本人常吃的三大名燒，除了廣島燒外大阪燒、文字燒我有吃過，而且以前看過日本NHK晨間劇「幸福鐵板燒」後，一直很想試試道地的日本廣島燒的滋味。
直到赤峰街上的赤鐵廣島燒開幕後，由日本人掌廚的道地廣島燒大受歡迎，用餐時間人潮總是絡繹不決。而最近在民權西路的巷弄內開設了分店，不愛排隊的我們終於有機會前往這個朝思暮想的廣島燒名店。
赤鐵廣島燒 民權店 地點
赤體廣島燒民權店位於交通便利的民權西路站附近，由10號出口步行前往只要2分鐘就會抵達。
如果是開車的話也不用擔心，天祥路上就有嘟嘟房的停車塔，店家就在停車塔旁邊。
大紅色的招牌從天祥路轉進撫順街就可以看到了，非常明顯。
因為店家是不接受訂位的，所以來這邊用餐都是要排隊的喔!
用餐時間前往可能都是需要等一下，但是目前的狀況應該是還不會像赤峰店一樣排那麼久。
赤鐵廣島燒 民權店 用餐環境
聽到門口接待的女生口音，聽得出來是日本人但是中文講得很好，招待的對談也沒問題。
一進來嚇到，裡面已經滿滿的客人，等待時看到一旁的客人都安靜坐在長凳上，頓時有種在日本的即視感。
入口的牆上還有販售廣島燒的材料，如果想在家裡DIY的話看來店裡也是有販售的。
這跟台灣的鐵板燒一樣可以在板前看到日籍師傅在鐵板上帥氣的做廣島燒。
民權店比赤峰店的坪數要大了不少，除了板前外餐廳後方還有多人的座位。
牆上的木頭壁飾讓我和豆豆媽想到在日本用餐時的餐廳，很想要再去日本看看!
因為日籍店員的怕我們等太久熱情邀情請我們入座後方的座位區，讓本來想要做板前的我不小心動搖了XD
每桌都有擺著廣島燒的醬料、日本美乃滋、還有七味粉。
店內也是有販賣酒精的，看到櫃上的酒感覺就像是來到了日本居酒屋一樣。
看到業務用的SUNTORY威士忌居然是塑膠瓶裝的，覺得滿有趣的。
赤鐵廣島燒 菜單
廣島燒主要有六種主要口味，還有加料區可以選擇，師傅會把加料一起放在廣島燒上。
另外一面還有飲料和酒類以及牆上的那些廣島燒配料可以選擇。
赤鐵廣島燒 民權店 推薦美食
大阪人和廣島人對於廣島燒還是大阪燒哪個好吃，感覺就很像是台灣人討論南部粽還是北部粽好吃一樣的有趣，同樣是沒有答案的問題XD
唯一的共識就是他們都叫お好み焼き(中文就叫御好燒)，而外地人才會用地名去做分別。
而廣島燒的做法與大阪燒也有所不同，製作工序比起大阪燒複雜很多，因為都是現做所以等待的時間也會比較長一點。
師傅會先將麵糊以畫圓圈的方式撒在鐵板上，並在上頭加上滿滿的高麗菜絲、豆芽菜、肉片、還有御好燒都會有的特別配料叫天華。
接著將現煮的中華麵條放置於鐵板上翻炒，再打上一顆蛋作為基底。
再將特調醬汁塗抹在廣島燒上後最後就是把客人點的主要品項或是加料品放上就完成了。
牡蠣廣島燒 $360元
熱騰騰的廣島燒一上桌，上面鋪著滿滿的牡蠣看起來就非常誘人。
阿斯~就是這個廣島燒用的美乃滋，道地的廣島燒就是不能少了這一味。
每盤都有附一個小鏟子，可以分切廣島燒，而且鏟子不大甚至可以直接用鏟子吃。
雖然看這個牡蠣尺寸應該不是廣島特產的巨型牡蠣，但是每顆真的都超飽滿，咬下一顆在嘴裡爆開，完全沒有一絲腥味，真的有夠新鮮好吃。
一口就可以吃到牡蠣的鮮、日式醬香、高麗菜的脆甜，而且中華麵與麵餅皮經過鐵板煎過後有著焦脆的口感，真的非常好吃!
洋風廣島燒 $360元
這是豆豆媽點的口味，上面有著酪梨、番茄、蝦仁，配料五顏六色，看起來就很好吃而且負擔也沒有這麼大。
新鮮的酪梨與番茄，中和了廣島燒的稍重口味，另外蝦仁也是新鮮又大顆非常脆口，這應該也是女生會比較喜歡的口味。
蔥鹽牛舌 $150元
看到這裡居然有牛舌當然忍不住就點了，看著端上來的牛舌還滿大一片，表面的油光讓人垂涎欲滴。
牛舌和蔥鹽就是個絕配，Q彈的牛舌口感與蔥鹽的鹹香真的會越吃越涮嘴，不需要太多的調味就很好吃。
另外還可以加一點檸檬，就比較不容易膩口。
食後感
這回吃了兩種不同口味的廣島燒，日本的三大鐵板燒我都吃到了。個人覺得赤鐵廣島燒非常的道地，不論是調味、日籍師傅煎廣島燒的手法，還有充滿日式的店內氣氛都讓我有種回到日本的感覺。以份量來說我覺得是剛剛好，就算是女生應該也都能吃完。
這次很可惜沒有機會坐到板前看師傅在面前製作鐵板燒，所以還會想找機會回訪，而且這樣層層堆疊起來的廣島燒是我滿喜歡的一種御好燒的作法，有點被廣島燒圈粉了呢!
餐廳資訊
赤鐵廣島燒 民權店
地址：台北市中山區撫順街12號
電話：02–2592–7178
週二至週日 12:00–22:00
平日15:00-17:00 休息
週一公休
赤鐵廣島燒 八德店
地址：台北市松山區八德路二段366巷30號
電話：02–2740–0358
週二至週五 12:00–15:00 17:00–22:00
週六、週日 12:00–22:00
週一公休
粉絲團：赤鐵 廣島燒專賣店
