737巷美食 推薦│鄰近內湖科學園區的美食一級戰區
大部分的人都知道講到內湖的737巷是美食一條街，之前我和豆豆媽都在內湖科學園區上班多年，所以常常下班就跑去737巷吃美食。737巷必吃的大陳記古早味麵店、居和熹湯包、古早味乾拌麵、豬大郎豬血糕、湖涂私房料理等等都是我和豆豆媽的內湖美食回憶。
一品香排骨酥 內湖737店 近內湖737巷口
剛好臨時到內湖，就順便繞到737巷逛逛想買點炸物回家配啤酒，才剛走進巷內沒多遠就發現了這間一品香排骨酥。
一品香排骨酥是從台南發跡，目前發展到台灣從南到北陸續都有加盟店了，主要是在中南部發展，所以在台北還很少看到。
一品香排骨酥 內湖737店菜單
一品排骨酥只賣雞腿酥與排骨酥兩種品項而已，非常單純，依照份量決定價格。
特大 $200元 / 大 $150元 / 中 $100元 / 小 $50元
另外還有四種口味可以選 原味 / 胡椒 / 梅子 / 特調
一品香排骨酥 推薦美食
因為今天來的比較早，攤子正在陸續準備中，所以我們剛好買到是最新鮮現炸的。
而且炸油看起來滿乾淨的，不會像一些炸物攤油都黑黑的感覺沒換油一樣。
老闆很仔細地拿測溫槍在測量油溫，因為一品香排骨酥並不是高溫快炸，而是低溫慢慢的炸。
剛炸好的排骨酥放在檯面，外觀跟我認知的一般的排骨酥不同，不會炸得黑黑的，比較像是鹹酥雞的感覺。
排骨酥 $100元
兩款份量我都選擇100塊的大小，看起來份量也不少，雖說是想外帶回家，但是還是想先嘗嘗看現炸的滋味。
排骨酥的調味料，老闆娘推薦加胡椒粉，因為排骨酥屬於南部口味所以略為偏甜，滿適合重口味的調味料。
排骨酥的粉不會裹很厚，炸的微酥表面有種在吃鹹酥雞的口感。
而且更棒的是，裡面沒有骨頭所以可以放心大口咬下也不用蹭骨頭，肉質紮實且充滿彈性。
店家主打使用32種純中藥入料醃製的台灣豬肉，入口還有淡淡的藥膳香味。
雞腿酥 $100元
在市面上很少見的雞腿酥因為是整支雞腿人工去骨去製作，很厚工，而且每顆尺寸都不小。
雞腿肉還有搭配原住民常用的辛香料「馬告」一起下去醃漬，所以這也是雞腿酥香氣特別的地方。
一口咬下真的能感受到雞肉的多汁，還好老闆娘有貼心提醒等涼一點再吃，怕我們燙到嘴。
入口濃郁的馬告香味，立即充滿口腔，真的有種部落感!搭配微微的梅子粉香氣不會不搭反而增加味道的層次。
食後感
兩款口味都滿好吃的，吃了幾塊還是忍住帶回家配啤酒，回家用氣炸鍋稍微加熱一下，一樣很好吃。
另外如果一餐沒吃完，老闆娘還有推薦吃法，將排骨酥加入糖醋醬做成糖醋排骨帶便當也不錯!
如果想要到內湖737巷吃美食的話，不妨也可以考慮這間喔!
餐廳資訊
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