瑞光路推薦│瑞光路的巷弄隱藏創意料理與手沖咖啡
瑪仕特羅股份有限公司隱身在內湖科學園區瑞光路內的巷子裡，有著充滿港澳風格的裝潢，簡單的套餐品項但卻不簡單的烹調手法做出的美味料理，還有職人等級的手沖咖啡。非常適合上班族或是三五好友下班假日聚會的好地方。
前身也是內科的人氣咖啡館MASTRO CAFE
之前內湖科學園區的貿易公司工作也有六年，所以對於內科附近的美食也算是小有了解。
瑪仕特羅股份有限公司的前身也是內科湖科學園區超有人氣美式餐廳MASTRO CAFE。是以餐點菜色豐富多樣、餐廳的環境舒適寬大聞名，之前我和豆豆媽都有拜訪過，所以印象深刻。
這次會前往純粹是被餐廳的IG廣告打到，做了功課發現原來的MASTRO CAFE結束營業了，搬遷到瑞光路另一頭的巷弄中重新開始，就特地來看看新的店有甚麼不同的轉變。
有著港澳風格的裝潢風格的巷弄小店
餐廳的位置真的很隱密，從瑞光路235巷口進去，請留意是這個路口。
餐廳外觀被路樹與停車車輛擋住，如果沒有仔細注意招牌有點容易錯過。
瑪仕特羅股份有限公司的外觀，老實說我當初就是被廣告中的這個招牌名稱給吸引，一直讓我連想到我們去澳門旅遊時喝過的義順牛奶公司和保健牛奶公司的招牌，充滿港澳味。
戶外有一桌室外用餐區，天氣好時跟朋友聚會談談笑笑也不錯的空間。
內部空間不大，帶點傳統又工業風的混搭裝潢。
還有一些有趣的霓虹燈招牌，看的出來他們想打造輕鬆的空間。
從一進門的咖啡機與器具的擺飾，感覺他們的咖啡好像也要來試試看。
有事先詢問店家，是否可以帶小狗入內，我自己是都會準備提籠，很感謝店家願意讓豆豆可以坐在我們旁邊，算是寵物友善餐廳。
瑪仕特羅股份有限公司完整菜單(2021/2/1更新菜單)
菜單的品項非常簡單，有椒麻雞腿肉、馬告黑豬上蓋&炸醬豆丁、秘製無醬油控肉、油封鴨腿&義式時蔬+鴨油薯條四種風格不同的套餐搭配，每種搭配的米飯和飲料都不同，米飯可以無限供應，但飲料部分還是可以做更換，價高再補差價。
單點部分MASTRO CAFE時期滿受歡迎的戰斧豬排還有保留下來。
飲料部分非常多元，還有每週驚喜的義式配方咖啡。
瑪仕特羅股份有限公司推薦餐點
我們就點了兩個套餐，也選擇他們菜單上搭配的咖啡，剛好都是我們愛喝的口味。套餐除了主餐外都有搭配米飯、醃漬番茄、時蔬與杏仁豆腐。
他們的托盤也非常有特色，帶點古早味的台式編織托盤。
因為搭配的米飯與配菜都一樣，所以我先就主餐的部分來介紹囉!
油封鴨腿套餐 $350元
油封是法式料理的手法，主要是肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理手法（可以用在豬、鵝、鴨等），法文是保存的意思。大量的油脂可以把肉密封,隔絕與空氣的接觸，但是製作起來費工費時。
上菜時薯條香先撲鼻而來，這是用鴨油炸的薯條，口感香脆不老。
連豆豆都受不了，一直吞口水。
油封鴨的鴨肉偏乾但是不老，而且外皮炸得相當酥脆。
馬告黑豬上蓋&炸醬豆丁 $350元
黑豬肉上蓋使用最近很常熱門的舒肥，法文原義是真空的意思。簡單的說就是將食物抽真空後，泡入控制得當的水溫內，以低溫烹調的方式，均勻地加熱肉排或其他食材。
選用的豬上蓋的部分也是豬肉比較少有的部分，算是豬肉中最鮮嫩的部分。
外表有的像是排骨的處理方式，一口咬下口感非常軟嫩，肥瘦比例剛好，表面焦香還帶點孜然香氣。
搭配的醬汁是桔醬，沾著肉吃多了一點清爽，幫助解膩。
看看這個肉汁!!完全都鎖在肉裡， 那個Juicy的感覺會讓人一口接著一口。
套餐搭配 台灣香米
使用台灣香米不需要用力聞就可以聞到微微的好像是芋頭香，米飯煮的粒粒分明水份飽滿。
飯上我一開始以為是肉燥，但是搭配米飯入口後才發現是炸醬還帶著豆丁，非常下飯。
但是飯的分量抓得很剛好，扒完飯會有讓我想要續碗的意猶未盡。
配菜部分，我滿喜歡杏仁豆腐的，味道香濃口感暖嫩。
套餐搭配咖啡 瑪仕拿鐵 經典美式
套餐飲料可以選擇上餐一起上或是餐後上，我們選擇餐後再上咖啡。
豆豆媽點的是拿鐵，她很喜歡這杯的比例，咖啡、牛奶調配的剛剛好，也不會奶味過濃。
我點的是經典美式咖啡，味道算是中淺焙，焦味不會過重，算是我喜歡的口味。
用餐感想 內湖聚餐好地方
用餐過程聽到老闆跟別桌客人的介紹，MASTRO CAFE在內湖經營七年後，受到2020年疫情影響加上租金壓力，不得已轉型成餐廳，疫情對於各種行業的衝擊都很大，希望能早日過去。
雖然餐廳的規模變小了，我覺得在餐點與服務的用心卻沒有打折扣，每份套餐的主餐都很用心的烹調，而且吃完還有意猶未盡的感覺，非常適合上班族與三五好友的小型聚會。
很高興能找到這家餐廳，下次會再去嘗試看看其他不同的餐點。
