【大直美食】頁小館 Restaurant Page｜創意細膩的台菜西作米其林推薦餐廳

實踐大學 美食推薦｜連續四年榮獲米其林餐盤推薦的餐酒館

台北餐酒館我推薦Restaurant Page 頁小館，自台北有米其林評鑑以來就年年獲選米其林餐盤推薦，主廚不追求極致的Find Dining而是主打將台式特色料理以西式手法呈現，沒有固定的餐飲流派，用創新手法並傳達台西美食不同的文化交織出的無國界料理，餐廳雖然宣傳低調，但透過口耳相傳早已擄獲不少饕客的心。

由於好評爆棚所以餐館生意很好，我好不容易終於訂到位子，來一嚐這獨特的美味。

頁小館 Restaurant Page 地點

頁小館位於台北市的大直地區，實踐大學校區附近的巷弄內，距離捷運大直站1號出口步行約3分鐘就會到達，如果是開車的朋友，這一帶的付費停車場比較少，可以停到實踐大學的停車場或是北安路巷弄的停車場。

外觀沒有炫麗的裝潢，像是很雅致的住家外觀，低調地在大直靜謚的巷弄中。

頁小館 Restaurant Page 用餐環境

走進餐廳的前院，可以看到迎接客人的是一種很鮮明的藍色設計。

進門後內部的色調延續著藍色牆壁的色調為主，搭配木桌椅彷彿來到了歐洲的小餐館。

入口的一邊牆上掛著連續四年榮獲米其林的殊榮，這區也滿適合拍網美照的。

另一區的牆上擺著迷你電吉他與披頭四主唱約翰南儂的畫像，因為其中一位創辦人曾經是職業樂手的關係，讓頁小館多了一些不同的人文氣息。

開放式的廚房可以看到廚房團隊正在忙碌著，主理廚房的另一位創辦人是餐飲出身曾經待過亞都麗緻飯店與新加坡名廚Justin Quek的的La Petite Cuisine等知名餐廳，餐飲資歷深厚。

牆上還有今日限定的特別料理，並不在菜單上，看起來也都很好吃。

走進長形的用餐空間，由於頁小館空間有限主要都是以四人座位為主，用餐時也因為桌距比較近如果旁邊的客人聊得太開心多少都會被影響到，所以用餐要盡量降低音量喔~

牆上還有不少藝術品可以欣賞，也增加了用餐環境的人文素養。

外面還有一區增建的空間，特別設計能讓陽光灑入，這種用餐的感覺相當愜意。

頁小館 Restaurant Page 菜單

頁小館的菜單內容讓我大開眼界，從前菜、主餐、甜點的菜色說明都讓我每道都想要嘗試看看，也可以看到熟悉的台灣菜名與歐陸料理，平日的話還有提供商業午餐的套餐價格也划算很多。

酒單的部分，有著基本的紅、白酒外還有精釀啤酒，特別的是還有許多日本清酒，顛覆西餐只能搭配紅白酒的印象。

頁小館 Restaurant Page 推薦美食

今日湯品 $80元

今日的湯品是南瓜濃湯，一旁還有搭配麵包一起食用。

入口就有著滿滿的南瓜香氣，非常香濃順口，而且湯中還藏著白色的玄米，入口還多了一些口感，不會無聊。

手工製作的麵包烤得非常香脆，也可以搭配濃湯沾著吃，而且越嚼越香。

黑白切 $160元

看到台式小吃店的黑白切出現在高級餐廳的餐桌上感覺很特別，但是整體的擺盤看起來比較像是生菜沙拉XD

頁小館的黑白切比起小吃店的配料又更豐富了許多，以多種內臟拚切在一起，再搭配白花椰菜、生菜、蘆筍、蕃茄、小黃瓜等與鹹度較高的黃芥末醬汁是道相當清爽的開胃菜。

桶仔雞蕈菇燉飯 $480元

主廚從家族旅行途中吃到具有台灣特色的桶仔雞為靈感，選用來自嘉義東石產的桂丁雞以半隻入菜，將台灣頂級培育的桂丁雞用台灣傳統桶仔雞的作法與義式燉飯搭配結合成一道創新的料理。

桶仔雞的外皮烤得金黃酥脆，透過慢蒸再烘烤過的雞肉，有著台式桶仔雞的雞油香氣，肉質紮實香甜沒有腥味且油脂分布均勻。

燉飯採用義大利知名品牌的Scotti Arborio，入口可以吃到圓潤的米粒且屬於帶著米芯硬度的正統作法，再加入栗子讓口感更加豐富，還有著綜合蕈菇的香氣，如此的台義結合的料理不只是有趣而且相當美味。

市場鮮魚搭很多海鮮 $860元

以近海當季的新鮮魚種與天使蝦、中卷、蛤蜊、北海道干貝等多種海鮮搭配的拼盤，讓海鮮控的我們非常期待這道料理。

當天魚種是由主廚去市場採買時現場決定，今天選用的是鱸魚，鱸魚透過簡單的乾煎，就能呈現金黃恰恰的外表，肉質細緻也沒有魚腥味。

其他的海鮮也都相當新鮮再搭配西班牙的紅椒堅果醬，讓整體的鮮味更上一層樓。

特別的是，盤中還有頁小館自製的宜蘭特色小吃糕渣點綴其中，讓這道料理一點也不無聊。

巧克力布朗尼附香草冰淇淋 $160元

主餐用完就可以上最後的甜點與咖啡，頁小館不只料理厲害，甜點也有特色。

巧克力布朗尼，口感紮實味道香濃而不膩，再搭配香草口味的冰淇淋搭配藍莓醬還有碎堅果，冷熱交織與酸甜口味交織出美妙的味道與層次感。

冰美式 / 熱美式 $60元

吃甜點喜歡配咖啡的我們，選了冷熱不同的咖啡，屬於烘焙味道較重的美式咖啡，搭配甜點剛剛好解膩，是個完美的Ending。

食後感

終於讓我預約到頁小館 Restaurant Pag吃完沒有讓我失望，不以一般米其林星級餐廳絢麗的Find dining作法而是堅持展現台灣在地食材特色的料理並重視本身的味道平衡，並尊重自然環境，以充滿創意的台式西餐更帶有文化傳遞的意涵。如此兼具料理精神與美味的餐廳，非常值得回訪的好餐廳!

餐廳資訊