信義區泰式料理 推薦｜不同於台灣常見的泰國美食
不出國在台灣也能吃到道地的泰式料理了!連續四年獲得泰國米其林必比登推薦的帕泰家Baan Phadthai，現在在台灣也能吃到啦！由旗下擁有涓豆腐、北村豆腐家、銅盤等六大品牌的豆府餐飲集團引進，帕泰家也是集團首度跨足泰國料理品牌。
因為之前去過泰國曼谷吃過米其林一星的藍象餐廳，發現了許多不同於台灣的泰式料理，開啟了我的另一個美食境界，自然想了解這間來自泰國的道地美食。
帕泰家Baan Phadthai 地點
帕泰家的台灣一號店沒有選擇開街邊店，而是在百貨公司中。
位於信義區的新光三越A8館的B1，他們的位置比較靠近邊邊，所以找的時候要留意一下。
非常有存在感的藍色邊窗與大門，在賣場裡也是滿顯眼的。
帕泰家Baan Phadthai 用餐環境
帕泰家雖然在百貨商場裡，但是空間算是滿寬敞的，座位數也不少。
為了呈現原汁原味的泰式風情，店面裝潢風格從復古風扇、舊式櫃子、餐具等，全部都由泰國運送過來，想呈現泰式懷舊美學。
帕泰家 菜單
帕泰家菜單的菜色都是在台灣泰式料理中看不到的菜色，這裡沒有月亮蝦餅、打拋豬、泰式檸檬魚，而是真正道地的泰國料理。
Baan在泰文原意為家，Phadthai則是河粉，泰國原文為河粉的家，在台灣以音譯取名為帕泰家，所以帕泰家最具特色的必點料理就是泰式炒河粉。
還有很多特色的甜點，還有飲料等著你來發掘。
其實他們也有兩人、四人等多人套餐，讓選擇障礙的人也可以選擇這種方式的點餐喔。
帕泰家 推薦美食
手標泰式奶茶 $98元
飲料可以選擇餐前或是餐後上，手標茶可以說是去泰國旅遊必買的伴手禮之一，在四季如夏的泰國，最喜歡就是在街頭買冰涼又甜到爆的飲料消暑。
帕泰家的泰奶有著濃郁的手標茶香氣，與一般的台灣泰奶相比，甜度比較沒有那麼高，茶香大於煉乳香，搭配酸辣夠味的泰式料理超順口。
湄南大蝦炒河粉 $298元
有別於越南帶湯的河粉，泰式炒河粉可說是泰國的「國菜」之一。
由榮獲 2021 泰國第一位米其林年輕主廚獎的Chef Sujira Aom Pongmorn ，以 18 種辛香料製成的醬汁搭配Q彈河粉、新鮮食材煸炒烹調。
服務生推薦我們河粉先吃原味，第二重加花生、辣椒粉等，邊吃河粉邊搭配一旁生韭菜就是泰國的在地吃法。
湄南大蝦炒河粉所用的大蝦是南美大白蝦，肉質彈牙帶有甜味。
將碎花生、辣椒粉、花生粉及豆芽菜、香料、蔬菜與河粉拌勻，再擠上檸檬汁。入口後，彈牙的河粉與清脆的豆芽與配料交織成豐富的口感，大火的鑊氣更增貼了美味。
帕泰家甘藍手卷 – 中 $188元
沒想到泰式也有手卷，這在台灣的泰式餐廳也是沒看過的料理，在泰國稱為蜜延堪Miang kham的帕泰家甘藍手卷，原為泰國皇室料理，現在則是是非常受到當地泰國庶民的美食之一
上面有花生、炸豬皮、辣椒、薑、洋蔥、檸檬雞胸肉塊以及醬汁分隔的很乾淨。
先將甘藍葉用日式手卷的方式，捲起來將配料依序放入再淋上主廚特調的羅旺醬料就完成啦!
捲起來後放入嘴中，可以吃到咖茲咖茲的爽脆口感和甘藍獨有的新鮮香氣，充滿著濃濃的南洋風味。
冬蔭功海鮮湯 $228元
這應該是菜單中最為台灣人所知的，泰式料理的經典湯品 – 冬蔭功海鮮湯。
往湯內一挖就看到了滿滿的料，花枝、蝦子、蛤蜊一樣沒少。
帕泰家的冬蔭功海鮮湯酸辣湯頭中帶有濃濃海鮮味，不但色香味俱全又有濃郁迷人香草香氣，而且不知道是不是因應台灣口味有調整過，辣度算是微辣而已沒有很重。
厚工芋香金磚 $228元
帕泰家的料理除了美味以外，外表也是很吸睛，芋香金磚同樣也是人氣餐點。
原本以為只是單純的炸芋泥，但是把內餡打開卻完全不是那麼回事。
將豆腐壓碎加入香菇絲還有芋頭塊用高溫蒸熟之後，切成小塊高溫油炸至金黃，真的是菜如其名的厚工。
搭配主廚以羅望子汁與棕梠糖、辛香料一起熬煮的醬汁，外酥內軟的口感與醬汁的層次豐富。
椰子冰淇淋 $138元
去泰國旅遊時常看到的街頭甜點椰子冰淇淋在這裡也吃得到。
而且還用華麗的錫碗裝盛，看起來很像宮廷料理的感覺。
新鮮椰子製成口感甜而不膩的冰淇淋，融入主廚巧思與創意。
以米香的酥脆增添口感搭配碎花生的香氣，另外還有香蘭糯米增添風味。
最後澆淋上香甜又濃郁的椰奶，濃郁和清涼感一次入口，非常的清爽。
食後感
信義區泰式料理我會推薦帕泰家，除了可以吃到道地的泰國風味，精細設計的料理也是讓人耳目一新，並且價格來說並不貴。
如果沒有機會去泰國旅遊，又想在台灣吃到不同於瓦城這種台灣常見的泰式餐廳料理，可以來這裡嘗試看看喔，保證能打開你的眼界!
餐廳資訊
帕泰家Baan Phadthai 新光A8店
地址：台北市信義區松高路12號B1(新光三越A8)
電話：02–2720–1588
週日至週四 11:00–21:30
用餐包含10%服務費
線上訂位：點這
粉絲團：帕泰家Baan Phadthai
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