台北海鮮餐廳推薦│獲得多項新加坡餐廳大獎
如果去過新加坡旅遊對於當地必吃美食辣椒螃蟹一定不陌生。辣椒螃蟹有新加坡國菜的美譽，而創立三十多年的珍寶海鮮JUMBO SEAFOOD從則是新加坡10大海鮮餐廳之首、多次獲得新加坡餐廳的多項大獎也是全新加坡最有名的辣椒螃蟹店家。珍寶海鮮也在海外不斷展店，現在也在台北落腳，讓我們不必特地到新加坡，就能吃到辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹等經典美食。
之前去新加坡旅遊時，當時去吃的是另一間在芽籠(Geylang)的無招牌海鮮，這次算是帶著朝聖的心態來試試珍寶海鮮。
珍寶海鮮 台北信義店 地點
珍寶海鮮信義店就位於信義新天地的新光三越A8館3樓，搭乘捷運到市政府站步行約5分鐘即可抵達。
珍寶海鮮的台北信義店位於百貨賣場的裡側，手扶梯上去之後直接往前走到最前面就是了。
既然是號稱海鮮餐廳，自然海產都是自己養，在外面就可以看到水族箱裡的各種高級海產如招牌的沙公、阿拉斯加帝王蟹、龍蝦等，點好餐師傅就會從這邊撈出來料理。
珍寶海鮮 台北信義店 用餐環境
一進來就可以看到相當寬敞且高級的用餐環境，從外面看不出來裡面的座位數有這麼多。
因應不同的用餐人數，珍寶海鮮提供了二到八人的座位，而且座位寬敞舒適不會擁擠。
另外也提供好幾間半開放式的包廂，至少可以坐十人的大桌，就算是部門、尾牙、家族聚餐都很適合。
由於來這裡幾乎每桌都會點招牌的螃蟹，在吃螃蟹的用餐過程中一定會被醬汁弄髒手。
所以餐廳很貼心的在一旁準備了洗手檯，不用大老遠地走出店外去用商場的洗手間。
餐廳空間滿大的，如果服務人員沒有看到也可以選擇按桌上的服務鈴，隨即就會有人協助服務。
來吃珍寶大部分的人都會點螃蟹，避免湯汁在吃的時候弄髒衣服，餐廳也貼心的準備圍兜。
服務人員還會上兩種辣椒，其實都不會太辣，而是有提味的效果。
珍寶海鮮 台北信義店 菜單
線上完整菜單: 點這
來吃珍寶的海鮮就要有花大錢的準備，但是在這才能吃到新加坡道地的辣椒螃蟹、胡椒蟹等料理，這邊都是用稱重的價格，可以先問一下服務人員就可以先抓一下預算。
除了海鮮外也一定要來試試的新加坡馬來西亞的娘惹風味料理，飯、麵、河粉、甜點都是在台灣比較少見的。
菜單可以依照用餐人數客製化餐點份量，有XS、S、M、L四種份量可以選擇價位也會有所不同。
珍寶海鮮 台北信義店 推薦餐點
普洱茶 $30/人
跟港式餐廳一樣可以選擇想喝的茶葉，有香片、烏龍、鐵觀音、普洱茶等選擇，一個人的茶資就是30元。
麥片炒鮮蝦 XS $398
之前去新加坡吃無菜單海鮮除了點螃蟹以外，還有點的就是這個麥片蝦，一端上桌那旅行的美好回憶都湧上了來，這道可說是新加坡當地的特色美食。
麥片也是直接使用新加坡進口，在酥烤前先浸泡用牛奶與糖調製的醬汁中，再和新鮮蝦子一起炒。
香脆的麥片包覆著蝦子，蝦子經過高溫油炸後整隻蝦子都可以連殼吃，蝦子與麥片不同層次的酥脆讓口感相當豐富。
蝦子的頭部也有經過修剪，不會吃到札嘴，整體口味鹹中帶甜，就是我在新加坡吃到的好滋味，大家如果來珍寶海鮮一定不能錯過!
辣椒珍寶蟹 1kg $3180
來用餐時剛好碰到珍寶海鮮重新裝潢再開幕的活動，用餐點珍寶蟹可以65折，我們選的螃蟹是1kg左右，原本三千多元經過特價只要兩千多元就能吃到相當划算，以兩個人的份量來說綽綽有餘。
珍寶海鮮準備了幾種拆解螃蟹的工具與免洗手套，讓我們在吃螃蟹時如魚得水，蟹肉都能夠輕鬆處理也不至於弄髒手。
辣椒螃蟹的核心除了螃蟹就是這個醬汁了，使用辣椒，姜黃粉，香茅，石栗果等，再結合豆腐乳與特製的番茄醬而打造出的辣椒螃蟹醬料，讓醬汁不會太辣而是辣中帶著酸甜與蛋絲的香味。
新鮮的螃蟹，吃來肉質相當多汁有彈性，吸飽濃稠醬汁的蟹肉，讓味道層次更加豐富，且越吃越涮嘴。
炸迷你饅頭 $15/個
之前吃辣椒螃蟹時都會搭配他們的手工饅頭，如果沒有點白飯可以點饅頭沾著螃蟹辣醬是很經典的吃法。
辣中帶甜的醬汁再配著饅頭吃，真的相當過癮。
新加坡馬來海鮮炒麵 XS $398
新加坡馬來海鮮炒麵是珍寶海鮮的人氣料理之一，大火快炒且充滿鑊氣的炒麵一上桌香氣撲鼻而來。
炒麵的麵條Q彈，醬汁有著馬來海鮮醬風味，甜中帶辣越吃越涮嘴，再搭配雞蛋、海鮮、豆芽菜有著豐富的口感。
摩卡排骨 XS $368
這也是珍寶的特色料理之一，豬排經過各種特調香料醃製後再酥炸至外脆內嫩，再淋上特製的摩卡醬汁與杏仁片。
入口就馬上感受到一股濃郁的焦香氣，排骨肉質不柴又柔軟多汁，醃到入味的肉香鹹香夠味，酥脆的杏仁片再適度地點綴，讓排骨不會過膩，相當好吃。
搭配一旁準備的辣椒醬，更讓排骨的香氣又增添了不同的風味與層次。
食後感
珍寶海鮮雖然來台展店已經好幾年，這次第一次來吃也終於吃到道地的新加坡菜，雖然說價位不算便宜，但是海產新鮮，料理的功力紮實，很適合公司尾牙的大餐或是特別的紀念日可以來花個大錢享受一下不同於台灣的海鮮料理而是有東南亞風情的娘惹菜。
餐廳資訊
珍寶海鮮 JUMBO Seafood
地址：台北市信義區松高路12號3樓(新光三越信義新天地A8)
電話：02–2720–7333
週一至週四 11:00–15:00 17:00–21:30
週五至週日 11:00–15:00 17:00–22:00
用餐包含10%服務費
線上訂位：點這
官網：點這
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