新莊火鍋 推薦｜自家熬製大骨湯頭重現香港煲湯文化
台北港式火鍋我推薦幸月港式雞煲·火鍋，由來自香港移居到台灣的老闆娘將香港人最愛吃的火鍋帶來台灣，其中將傳統的雞煲與火鍋結合的一鍋二食，自製醬汁拌炒雞肉入味先吃乾鍋，再加入熬製湯頭變成煲湯火鍋是台灣少見的火鍋形式，還有免費供應的自助蔬菜飲料吧，雖然隱身在社區大樓的巷弄中，也吸引不少老饕與懷念家鄉味的港人捧場。
愛吃港式料理的我，之前出差去香港也吃過在地的港式火鍋，粵語叫打邊爐，吃完對於他們的湯頭與食材回味不已，難得在台北可以看到香港人開的火鍋店，當然要來吃一波!
幸月港式雞煲 地點
幸月港式雞煲位於新北市的新莊區中平路巷弄中，就在新莊高中大門口正對面的豪鎮A社區中，搭乘大眾交通工具的朋友可以透過捷運轉乘到新莊高中站下車，交通算相當方便。
店面就位於社區大樓的一樓，外面看來大片落地窗的設計看起來窗明几淨，而且招牌設計很可愛，讓人覺得很溫馨的感覺。
幸月港式雞煲火鍋 用餐環境
幸月港式雞煲餐廳內部也很有特色，以月亮為主題將其融入在餐廳的各個角落，看起來很像是拍照的網美店，但其實卻是美味的火鍋店呢!
餐廳大部分都是四人的座位，很適合社區的家庭住戶來此用餐，而且帶著麂皮感設計的座椅，讓客人在用餐時感到相當的舒適。
我們是中午第一組到的客人，所以可以選擇靠窗的座位，冬日的陽光灑入餐廳內明亮且溫暖。
每個桌子旁都有一個小抽屜準備著衛生紙、濕紙巾、牙籤、牙線棒甚至連漱口水都有，相當方便。
另外每個桌子都有一個小凹槽，讓客人可以放手機不會被桌上的湯湯水水弄髒，從小地方都能感受到店家的用心。
配菜醬料區
不同於一般的火鍋店菜盤都是一盆一盆搭配好的，幸月港式雞煲採用自助吧的方式自行取用喜歡的配菜。
至少16種蔬菜與火鍋配料例如高麗菜、空心菜、大陸妹、金針菇、白蘿蔔、南瓜、芋頭等，在不浪費食物的狀況下可以盡情夾，如果是蔬菜控們絕對超開心!
不論是哪種蔬菜看起來都很新鮮可口，也有麻糬燒這種火鍋料選擇，滿特別的。
一旁也有提供火鍋的十種醬料，醬油、黑白醋、香油、沙茶醬、蒜末、青蔥、香菜等該有的都有，然後我定睛一看還有一個沾料吸引了我的目光。
就是這個我吃燒臘最愛的港式蔥油醬，在台灣的火鍋店不會出現的蔥油醬在這裡居然可以加到爽，我和豆豆媽都覺得很開心，但是他們家的蔥油醬搭配的不是薑末反而是蒜末，滿特別的版本但也同樣也有提味的效果。
飲料區
有分冷飲與熱飲也都是喝到飽，冷飲就有常見的可樂、雪碧、檸檬茶、氣泡飲等等。
天冷的話也有準備不同的茶類與咖啡、拿鐵等即溶包可以沖泡。
寵物友善
由於老闆娘本身也有養寵物，所以只要不影響其他用餐客人，如果有寵物推車或是提籠也是歡迎毛小孩能夠進來用餐。
今天剛好老闆娘也準備了給豆豆的驚喜，居然有鮮食包!
老闆娘很貼心的將鮮食包加熱，超大碗的肉肉讓陪著我們用餐的豆豆也能夠享受大快朵頤的快感。
幸月港式雞煲火鍋菜單
幸月港式雞煲火鍋的點餐方式很簡單，先選好湯底再選肉品與副食就是一個完整套餐，其他的海鮮、肉品與火鍋料小食等都是採加購的方式來單點。
湯底部分熔岩星起司雞鍋/火鍋與魔鬼星雞鍋/火鍋採道地的港式火鍋吃法，先乾吃雞煲鍋再加入高湯變火鍋，等於一鍋兩吃會有截然不同的感受，我還滿推薦大家來店嘗試看看!
幸月港式雞煲火鍋 推薦美食
魔鬼星麻辣雞鍋/火鍋(附雞肉，一鍋兩食) $530
老闆娘為了讓台灣的朋友吃到道地的香港雞煲火鍋，採一鍋二食的方式先吃乾鍋再吃濕鍋，而且從料理方法都是原汁原味製作，堅持傳統的作法搭配店家自製的麻辣油、麻辣醬與雞煲醬一鍋鍋現弄。
一上桌服務人員會先幫忙拌炒，光是拌炒的動作醬汁的香氣就不斷地飄出，讓人垂延三尺。
麻辣雞煲的香氣十足，有辣椒、洋蔥以及花椒等辛香料的香氣穿插其中，辣度適中屬於麻中帶辣不會死辣而是帶著層次，雞肉口感相當鮮嫩又帶著彈性，忍不住會一塊接著一塊夾。
麻辣口味偏重所以也相當下飯，連飯也可以快速扒光。
吃得差不多的話就可以請服務人員加湯，客人可以依照能接受的辣度選擇高湯或是麻辣湯頭，我們當然是選擇麻辣湯頭，加入湯頭後就可以開始煮火鍋了。
加入麻辣湯頭後的火鍋，湯底與台灣常吃的麻辣鍋又有著不同的感受，這種特別的感覺只有現場才能體會。
美國牛五花
每個鍋物都可以選擇一種肉片，麻辣鍋我們選擇美國嚴選牛五花。
尺寸滿大片的牛五花肉片油脂與瘦肉層次分明，品嚐起來柔嫩度與肉汁香氣在滿溢於口中，辣中又有著牛肉的香甜，不用沾甚麼醬就已經很好吃了。
養生星藥膳鍋 $430
當日前往剛好是台灣相當寒冷的冬天，所以選擇了藥膳鍋物來幫自己進補一下。
香港人最喜歡的就是煲湯，所以老闆娘對於湯底堅持從基底的大骨湯都是自己熬的，不用現成的湯粉或是即食湯包。
使用枸杞、紅棗、當歸等多種中藥材切片再加入大骨湯熬製的養生藥膳鍋，湯頭溫潤且清爽沒有濃重的中藥味道，再搭配高麗菜等蔬菜熬煮過讓湯底的味道更加甘甜，本來很少再喝火鍋湯的我都多喝了幾碗，當天也聽到附近幾桌的客人對這湯頭的讚不絕口。
就算湯頭喝多也不怕，幸月港式雞煲火鍋加湯都是使用火鍋原湯，所以不會因為另加了高湯而走味。
台灣精品梅花豬
養生藥膳鍋選擇搭配台灣的梅花豬，比起五花肉片來說瘦肉比例更加平均，涮過之後肉質纖維細緻口感絕佳，既彈牙又爽口。
另外也可以搭配店家自製的蔥油醬，帶著蔥蒜的香氣讓豬肉香氣更上一個層次。
鬼馬油炸鬼 全份$65
幸月港式雞煲火鍋的香港特色小食光看名稱就相當有趣，粵語的油炸鬼其實就是炸油條，這邊還包裹花枝漿，這也是我從沒在台灣火鍋店看過的作法，算是開了眼界。
下鍋時要記得面朝下，再煮五分鐘就可以獲得最佳的口感。
炸油條最適合就是放在麻辣湯頭，吸飽湯汁的油條再加上Q彈的花枝，是滿不同的體驗。
副食
火鍋的副食可以選擇白飯、寬冬粉、雞蛋、王子麵，其他的則是可以加購再升級。
白飯很適合搭配麻辣雞煲外，王子麵也很適合搭配麻辣湯頭喔!
在滾燙的麻辣湯裡不用煮太久即可撈起獲得最佳的口感，還可以搭配幸月的醬料，讓麵更有味道的層次。
餐後甜點
用完餐後服務人員還會送上飯後甜點，簡單的甜點為今天的美味畫上完美的句點。
食後感
難得可以在台北吃到正宗的港式火鍋，老闆娘將傳統香港風味很用心的在台灣還原，店家自己熬製的火鍋湯頭讓湯控如我非常滿意，而且親切的服務與用餐環境以及對寵物友善，讓我感覺相當溫馨也讓我回想到之前在香港吃過的美味火鍋。雖然才開幕沒多久，也已經吸引不少老饕還有在台的港人回味道地的港味，推薦給愛吃火鍋的大家!
餐廳資訊
幸月港式雞煲·火鍋
地址：新北市新莊區中平路198巷3號
電話：02–2277–0808
線上訂位：點這
週二至週五 11:30–15:00 17:00–22:00
週六至週日 11:30–23:00
不收一成服務費
星期三公休
粉絲團：幸月港式雞煲·火鍋
IG：點這
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