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【信義區美食】Range鐵板精肉餐酒館|捷運市政府站的人氣實力派餐酒館

by 恩平方

信義區餐酒館 推薦|擁有鐵板美味料理與創意調酒的實力餐酒館

市政府酒吧我推薦Range鐵板精肉餐酒館,台北有很多相當具有實力的餐酒館,而Range在信義區的巷弄中已經開業將近八年的時間,餐廳的Logo「Range Bistrokaya」主打結合精肉 X 鐵板 X 居酒屋 X Bistro,選用最新鮮的高級食材、肉品並使用頂級鐵板製作出呈現融合歐日創意的風格料理,讓客人在此享受居酒屋般放鬆的用餐氛圍,經營這麼多年依舊是信義區的人氣餐酒館。

我之前也多次造訪對於Range的美味料理與調酒印象相當深刻,是非常值得多次回訪的好店。

Range鐵板精肉餐酒館 地點

Range鐵板精肉餐酒館創立八年間雖然有過搬遷,但都在信義區捷運市政府站附近的巷弄中,目前的店址距離市政府站4號出口步行大約2到3分鐘就可以到達,如果要與朋友喝酒聚會交通相當方便喔!

Range鐵板精肉餐酒館創立八年間雖然有過搬遷但都在信義區捷運市政府站附近的巷弄中,

店門外的斑駁牆面外觀再搭配用貨櫃做的門相當特別,只要按一下開關就會自動打開,彷彿進入了別有洞天的世界一樣。

Range鐵板精肉餐酒館 地點

店門外的斑駁牆面外觀再搭配用貨櫃做的門相當特別,只要按一下開關就會自動打開,彷彿進入了別有洞天的世界一樣。

Range鐵板精肉餐酒館 用餐環境

餐廳內部風格走深色的工業風格,再加上昏黃的燈光有著迷人地酒吧氛圍,而且週五或是假日這裡用餐人潮眾多,一定要提前事先訂位。

Range鐵板精肉餐酒館 用餐環境

座位主要是以兩人和四人的座位為主,多人的話也可以調整併桌,上班族下班聚會或是情侶約會都很適合喔!

座位主要是以兩人和四人的座位為主,多人的話也可以調整併桌,上班族下班聚會或是情侶約會都很適合喔!

上班族下班聚會或是情侶約會都很適合喔!

我們選擇側邊靠近窗戶的座位,可以一邊享受著餐點邊聊天看著熙來攘往的人群,釋放白天工作的壓力。

我們選擇側邊靠近窗戶的座位,可以一邊享受著餐點邊聊天看著熙來攘往的人群

如果是一個人來也可以坐在吧台前面,一邊用餐品酒也能近距離欣賞著調酒師的表演。

如果是一個人來也可以坐在吧台前面,一邊用餐品酒也能近距離欣賞著調酒師的表演。

調酒師調酒

如果需要隱私Range鐵板精肉餐酒館也有一間包廂,可容納最多六位客人喔!

如果需要隱私Range鐵板精肉餐酒館也有一間包廂,可容納最多六位客人喔!

Range鐵板精肉餐酒館只要不影響到其他用餐客人是可以接待寵物,小型犬待在推車或是提籠內,大型狗的話則是需要牽繩,最重要的還是要當個有公德心的主人喔!

Range鐵板精肉餐酒館只要不影響到其他用餐客人是可以接待寵物,小型犬待在推車或是提籠內

Range鐵板精肉餐酒館 菜單

Range鐵板精肉餐酒館為了帶給客人不同的用餐感受,大約半年左右就會更換一次菜單,這次來正好來體驗最新的菜色。

料理風格屬於Fusion的融合菜色,有著歐陸與亞洲風味的特色料理,開胃菜、沙拉還有主打的鐵板料理、蔬食,另外還有義大利麵、燉飯還有適合下酒的炸物。

Range鐵板精肉餐酒館 菜單

另外Range鐵板精肉餐酒館還有很特別的夜梟限定,晚上十點後來訪的宵夜料理,有著許多台式小吃,滷三拼、豬血糕甚至還有台南式滷肉飯。

Range鐵板精肉餐酒館 菜單

多人用餐也有提供搭配好的雙人、三人、四人菜單,這樣也省得有選擇障礙。

Range鐵板精肉餐酒館 雙人套餐菜單

Range鐵板精肉餐酒館 三人套餐菜單

Range鐵板精肉餐酒館 四人套餐菜單

Range鐵板精肉餐酒館 推薦美食

雙人套餐 $2280元

這次就我和豆豆媽兩個人,所以就直接選了雙人套餐,有沙拉、餐酒料理、鐵板蔬食、主餐、特選主食與甜點,有蔬菜、有肉也有海鮮,可說是設計得相當平衡。

雙人套餐 $2280元

Range經典開胃三拼

首先上來的開胃菜,一盤三款小菜光是擺盤精美就讓人捨不得動手吃,以秘製麻藥糖心蛋、蔓越莓紅酒鳳梨、秘製滷牛舌鮑魚作為一個三拼開胃小品。

Range經典開胃三拼

鳳梨搭配了蔓越莓紅酒醬汁,讓甜膩的鳳梨帶著酸酸的香味,其中又可以感受到大人味的紅酒,讓看似簡單的水果增加了深度。

鳳梨搭配了蔓越莓紅酒醬汁,讓甜膩的鳳梨帶著酸酸的香味,其中又可以感受到大人味的紅酒,

帶著微辣醬汁的糖心蛋,順便刺激了味蕾讓我瞬間打開了味蕾,另外秘製滷牛舌鮑魚結合牛舌的厚實和軟嫩,又有小鮑魚則散發著鮮香,海陸兩種口感與味道的結合讓人從開胃菜就期待接下來Range的各種餐點。

帶著微辣醬汁的糖心蛋,順便刺激了味蕾讓我瞬間打開了味蕾,另外秘製滷牛舌鮑魚結合牛舌的厚實和軟嫩,又有小鮑魚則散發著鮮香,海陸兩種口感與味道的結合讓人從開胃菜就期待接下來Range的各種餐點。

伊比利生火腿綠葉沙拉

使用來自西班牙的伊比利生火腿搭配大量的綜合生菜、番茄、哈密瓜等蔬食結合的沙拉,紅紅綠綠的看起來相當賞心悅目。

伊比利生火腿綠葉沙拉

伊比利生火腿是這道菜的靈魂之一,入口就能感受到濃郁鹹香的火腿且口感滑順,還有馬斯卡澎起司搭配著其他生菜與微苦的芝麻葉,再加上完美搭配著期間限定的哈密瓜,又鹹又甜為沙拉帶來完美的平衡,讓它不只是生菜沙拉也可以搭配紅酒食用。

伊比利生火腿是這道菜的靈魂之一,入口就能感受到濃郁鹹香的火腿且口感滑順,還有馬斯卡澎起司搭配著其他生菜與微苦的芝麻葉

末日雞翅

這可算是Range相當受歡迎的一道料理,也是雞翅控的我最喜歡的一道之一。

末日雞翅

將醃漬過的雞翅經過高溫油炸,所以外皮炸得很酥,卻又保有裡面雞肉的軟嫩多汁,淋上特製的微酸甜的日式醬料混合微辣的墨西哥醬料,最後再畫龍點睛地撒上七味粉。

這樣醬料的神奇搭配讓雞翅有了酸辣微甜的味道,讓人吃完還會吮指回味,令人驚豔。

這可算是Range相當受歡迎的一道料理,也是雞翅控的我最喜歡的一道之一。

將醃漬過的雞翅經過高溫油炸,所以外皮炸得很酥,卻又保有裡面雞肉的軟嫩多汁,淋上特製的微酸甜的日式醬料混合微辣的墨西哥醬料,最後再畫龍點睛地撒上七味粉。

花刀軟絲佐青醬汁

這道菜用花刀手法將軟絲切出不規則形,經過鐵板的乾煎成後呈現出花環的形狀,表面還有些許的金黃色澤,更加誘人。

花刀軟絲佐青檸醬汁

軟絲口感Q彈,清爽中又帶著鮮甜,而巧妙雕花的軟絲,更讓食物咬起來帶有一種多層次的口感,再加上白酒的香氣調味以及青檸醬汁清新的酸味,每一口都令人愛不釋手。

這道菜用花刀手法將軟絲切出不規則形,經過鐵板的乾煎成後呈現出花環的形狀,表面還有些許的金黃色澤,更加誘人。

香煎美國大蘆筍佐青檸醬汁

Range的菜單上有不少蔬食為主的鐵板料理,第一次品嘗到以蘆筍為主題的鐵板料理菜色。

香煎美國大蘆筍佐青檸醬汁

使用美國進口的蘆筍經過處理、短暫汆燙後再上鐵板煎,依舊保留蘆筍多汁與脆嫩,搭配青檸醬汁則讓這道菜更加有清新的風味且富含膳食纖維,雖然看似簡單但卻讓人印象深刻。

Range的菜單上有不少蔬食為主的鐵板料理,第一次品嘗到以蘆筍為主題的鐵板料理菜色。

厚切澳洲和牛板腱牛排 套餐 + $200

厚切澳洲和牛板腱牛排這道肉類主餐是在雙人套餐中是唯一需要加價購的料理,因為選用的是澳洲的M9頂級和牛,但只要加價$200就能吃到,其實CP值滿高的。

厚切澳洲和牛板腱牛排 套餐 + $200

頂級M9和牛選用的是板腱牛排,算是牛肩中相對嫩的部位,大約5分熟的程度,雖然不到入口即化但是肉質相當軟嫩,肉汁滿溢也吃不太到難咬的筋膜。可以搭配一旁的蒜片或是店家特製的蘋果洋蔥醬能夠感受到不同的風味,在餐酒館吃到媲美的高級單點牛排,真的相當推薦!

頂級M9和牛選用的是板腱牛排,算是牛肩中相對嫩的部位,大約5分熟的程度,雖然不到入口即化但是肉質相當軟嫩,肉汁滿溢,也吃不太到難咬的筋膜。可以搭配一旁的蒜片或是店家特製的蘋果洋蔥醬能夠感受到不同的風味

拿坡里鮭魚排義大利寬麵

另外一道主食選擇了義大利麵,在番茄義大利麵上霸氣地擺了一塊完整的鮭魚排相當吸睛又具有創意。

拿坡里鮭魚排義大利寬麵

由前陣子引起熱門話題的日劇「First Love」去發想的拿波里義大利麵,雖然跟之前去日本時傳統喫茶店賣的ナポリタン番茄肉醬麵不太一樣,味道口感更加高級細膩,使用扁麵能夠牢牢巴住醬汁,還運用了煙燻熱狗、辣椒等增加香氣讓麵條更濃郁,讓人忍不住想要再吃下一口。

日劇「First Love」去發想的拿波里義大利麵

表面煎到有點脆香口感的鮭魚排,肉質細嫩油脂豐富又不柴,相當好吃。

表面煎到有點脆香口感的鮭魚排,肉質細嫩油脂豐富又不柴,相當好吃。

甜點

套餐最後還有提供飯後甜點,今天的是巧克力布朗尼,整體蛋糕甜而不膩,而且小塊的蛋糕讓剛吃完大餐的我們不會太負擔。

巧克力布朗尼

限量菲力生牛肉塔塔 $300元

屬於開胃菜的生牛肉塔塔是使用新鮮頂級的菲力牛肉經過手工巧妙的剁切後,拌入花蓮特產的剝皮辣椒、蒜油成為一道美味特別的料理。

限量菲力生牛肉塔塔 $300元

屬於開胃菜的生牛肉塔塔是使用新鮮頂級的菲力牛肉經過手工巧妙的剁切後,拌入花蓮特產的剝皮辣椒、蒜油成為一道美味特別的料理。

微辣的風味可以單吃,也可以搭配一旁的餅乾,讓整道菜更加優雅是很好的配酒小菜,敢吃生牛肉的朋友絕對不能錯過。

微辣的風味可以單吃,也可以搭配一旁的餅乾,讓整道菜更加優雅是很好的配酒小菜,敢吃生牛肉的朋友絕對不能錯過。

Range經典雙醬薯條 $250元

Range薯條也是相當適合配酒聊天的料理之一,熱騰騰的薯條一定要吃熱吃才能品嘗到最美味的狀態。

Range經典雙醬薯條 $250元

醬汁有松露醬與黑胡椒醬可以沾,我很喜歡的松露醬香氣濃郁,而微辣的特製黑胡椒醬很像是平價牛排館搭配的黑胡椒醬汁,兩種風味有不同的感覺。

醬汁有松露醬與黑胡椒醬可以沾,我很喜歡的松露醬香氣濃郁,而微辣的特製黑胡椒醬很像是搭配平價牛排館的黑胡椒醬汁

Range 秘製台南式滷肉飯 $120元

想吃宵夜深夜美食的朋友除了去夜市還可以來這裡,Range有一區夜梟限定的美食,在晚上十點後提供,這碗香噴噴地特製滷肉飯,讓在深夜感到飢腸轆轆的人們來說是幸福地救贖。

Range 秘製台南式滷肉飯 $120元

台南式的滷肉飯選用了豬肉較肥的部位搭配滷汁,每一口你都能感受到肥美滷肉的融化且完美黏唇的口感,一旁陪襯的蘿蔔乾是其中的小亮點,手工製作的蘿蔔乾帶著爽脆椒麻微辣的風味與滷肉、米飯成為令人印象深刻的美味,而不只是填飽肚子的料理。

台南式的滷肉飯選用了豬肉較肥的部位搭配滷汁,每一口你都能感受到肥美滷肉的融化且完美黏唇的口感

特調SHOT(招待)

雙人套餐可以選擇喝特調SHOT與甜點,剛好這次老闆熱情地招待了SHOT讓我們體驗一下。

從上到下是用艾碧斯、可爾必思沙瓦葡萄柚汁而有了這麼美麗的漸層顏色,因為艾碧斯酒精濃度很高,所以必須要一口喝完,濃烈的艾碧斯經過帶著甜味與柑橘香的葡萄柚使口感平衡,但是後勁很有點強。

特調SHOT(招待)

Viviana(季節限定) $400元

來到Range鐵板精肉餐酒館當然要試試他們的各種調酒,一上來這兩杯調酒連隔壁桌的客人都行注目禮,浮誇系的外觀,一時之間還捨不得喝掉。

Viviana(季節限定) $400元

Viviana是季節限定的調酒,使用白葡萄酒、西瓜椰子氣泡水為基底,再加入接骨木香甜酒、蜂蜜、萊姆汁新鮮的西瓜,讓這杯酒有了多層次的風味,搭配新鮮的西瓜,可說是夏日必嚐的美味調酒,讓人清涼愜意。

Viviana是季節限定的調酒,使用白葡萄酒、西瓜椰子氣泡水為基底,再加入接骨木香甜酒、蜂蜜、萊姆汁與新鮮的西瓜

出力 $380元

以台東都蘭原民部落的糯米酒為基底,再結合蘋果香甜酒、萊姆汁、啤酒、紅酒新鮮的鳳梨,外觀呈現出漂亮的漸層色澤,入口就能感受到糯米酒的香氣主導了調酒的風味,整體喝起來香甜又很有層次感,是一款有著多元融合又和諧的調酒。

出力 $380元

食後感

已多次造訪Range鐵板精肉餐酒館的我,每次來吃到的料理都能有不同的感受,店內的料理與調酒都很有特色,就算不喝酒也可以專程來吃這裡的美食,細細品嘗每道菜中都能夠吃到料理的用心,能在競爭激烈的信義區殺出重圍都很不簡單,也是我在台北最推薦的餐酒館之一,店內氣氛超讚很適合三五好友、公司同事的聚餐好所在!

餐廳資訊

Range鐵板精肉餐酒館

地址:台北市信義區忠孝東路五段71巷25號

線上訂位

電話:02–2753–0108

週一至週四 17:30–00:30

週五至週日 17:30–01:00

用餐包含10%服務費

粉絲團:Range Bistrokaya

IG:range_bistrokaya

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