【信義安和餐酒館】Blind Pig by R.D.｜完美復刻1920年代的美式酒吧 調酒佳餚的沉浸式體驗

大安區美食 推薦｜裝潢高規格打造出台北特色酒吧

台北酒吧我推薦Blind Pig by R.D.。最近台北開了不少主題式的餐酒館，從中國風到賭場等不同形式裝潢到餐點的設計都是極具特色。

這次介紹的Blind Pig by R.D.主打完美復刻1920禁酒令時期的美式酒吧，在禁止公開販酒的年代，所以產生許多低調的地下酒吧，店家從裝潢、店內的古董、老爵士音樂，美食與特調，讓客人一進入就穿越回到1920年代的美國!

對於喜愛這種復古風格的我，特地找平日下班來好好享受這美式復古酒吧的氛圍。

Blind Pig by R.D. 地點

Blind Pig by R.D.在台北知名的家具街文昌街上，附近就是美食集中地通化街夜市，如果是搭乘捷運則可以從信義安和站的4號出口步行只要3分鐘就到了，交通相當方便。

店家雖然沒有明顯的招牌，但是在充滿各種家具店的路上，復古美式風格的店面在文昌街上相當顯眼。

Blind Pig by R.D.主理人同時也經營1樓的Retrodandy服飾，服飾店內的美國老車與裝潢與昏暗的燈光讓店鋪復古風格相當強烈，而且是間採預約制的服飾店。

酒吧則是隱身於2樓，可以從一旁的樓梯上去或是走道盡頭也有電梯可以搭乘。

搭乘電梯的時候有種準備進入另一種神祕空間的感覺，讓人有種期待的心境轉換。

2樓的店門使用刻意仿舊的木門與門把，看到門上Blind Pig的招牌非常低調。

「Blind Pig」這個名字誕生於在美國禁酒令時期，當時公開販酒是違法的，也因此誕生了許多地下酒吧，但因為不能公開說要出門喝酒，自然就產生了許多暱稱。

Blind Pig也被這裡的酒客們取了一個可愛的名稱「茫豬」，真的很貼切!

Blind Pig by R.D. 用餐環境

店內的裝潢同樣刻意復舊1920年代美國禁酒令時期的酒吧，不論是紅磚牆、復古的皮沙發以及奢華吧台，甚至連吧台天花板都用錫製的花紋飾板，復刻得相當講究。

如果一個人來也沒關係，可以坐在吧檯看著Bartender慢條斯理地調出一杯杯調酒，也是相當療癒。

在昏暗的燈光中，店內不放一般夜店的電音或是流行音樂而是經典的爵士樂，慵懶的音樂讓時間變得緩慢，也讓初來乍到的客人慢慢放下生活上的各種壓力，享受店內的愜意氣氛。

事先詢問過餐廳，店家是寵物友善只要不在店裡亂上廁所與打擾其他客人，是可以接受寵物入內的，讓到處跟著我們的豆豆也能一起用餐。

Blind Pig by R.D. 菜單

Blind Pig的菜單與酒單都採用與店內一樣的風格復古設計，就像菜單還設計成當時的美國報紙，相當有趣。

酒類的部分選擇也是相當多元，除了基本的紅白酒外、精釀啤酒外，店家也針對了禁酒令時期的美國開發出各種主題性的調酒，每款調酒都是一個故事。

不論是菜單還是酒單連插畫都設計得很細心精美，讓我有種想蒐藏的衝動。

而且店家很細心的將酒精濃度、口味酸甜以及基酒的配方都介紹很清楚，讓客人可以針對自己的口味點最適合的調酒。

Blind Pig by R.D. 推薦美食

【大亨小傳】爆米花(招待)

在等待上菜的時候，服務生招待了我們一杯爆米花，讓我們可以解解嘴饞。

為符合菜色主題，下酒菜與甜點系列的菜名都會搭配一個電影名稱，相當有趣。

使用美國無基因改造玉米製作的爆米花，表面帶有焦糖的甜香，入口又有鹽巴的鹹味，鹹鹹甜甜交織的味道，讓人越吃越涮嘴，是道很好的下酒菜。

Bee’s Town / 鐵觀音SOUR $400元

這次特地不開車，就是想要來試試看這裡主題式的特調。

由於調酒品項很多，對於選擇障礙的我們，服務人員也很有耐心的詢問我們喜歡的味道，進而推薦適合的調酒。

Bee’s Town光是酒名就能理解這是蜂蜜系的調酒，改編自禁酒令時期的蜂蜜酒，使用琴酒、蜂花粉、蜂蜜、檸檬、艾普羅香甜酒的Bee’s Town，喝起來酸中帶甜，甜味較為出眾。

搭配掛在杯口上的蜂蜜，咬下一口就能感受到濃郁香純蜜香在口中爆開，酒味不會太重，算是妹子會喜歡的酒。

鐵觀音SOUR顧名思義就是以茶為主題的調酒，以鐵觀音、柳橙、檸檬、檀木、蛋清等調出帶有茶道意境的酒，愛喝茶的我看到這特別的調酒就點下去了。

入喉就能感受到鐵觀音茶味的清香，品嘗後更帶出檀香的尾韻，蛋清讓整杯酒的質地更加的細膩且香濃，很適合自己一人安靜的獨飲，細細地品味。

【四海兄弟】大腸包小腸 $280元

同樣是下酒菜的一種，用電影四海兄弟的名稱滿符合這道菜的呈現，也是茫豬的招牌菜之一。

使用飛魚卵香腸、墨魚香腸與糯米腸搭配主廚特製椒麻醬、酸菜融合出超具有台灣味的一道下酒菜。

不論是哪一款香腸都煎得滿好吃的，尤其是這個特製椒麻美乃滋，不論是搭香腸還是糯米腸都不錯，入口椒麻的香氣但有點微辣的後勁相當開胃。

美墨Tacos $350元

來自墨西哥的傳統美食，用一張小麥粉製作的餅皮上有著豐富的配料，今日的是牛肉口味。

店家每日都是限定不同的口味，所以每次來都有可能吃到不一樣的味道喔!

餅皮頗有嚼勁，入口就能嚐到淡淡的餅皮香，一旁點綴的酸奶中和了Taco醬與牛肉的鹹度，另外餅上的風乾蕃茄增加了口感，嘴裡多重口感的交織非常有趣。

小漢堡四重奏 $380元

小漢堡四重奏也是店內頗受歡迎的品項之一，BBQ、蜂蜜芥末籽、阿根廷青醬、酪梨沙沙四種醬汁讓客人在吃漢堡時有著不同的口味感受。

每顆漢堡排都是廚師手工製作的，使用牛豬混合比例的絞肉製作出的漢堡排肉質具彈性又飽滿多汁，漢堡必備的酸黃瓜雖有香氣但不搶戲。

四種醬料可以從清淡的酪梨莎莎到口味稍重的BBQ，雖然是同一種漢堡反而每一口都是一種獨特的滋味。

翼板牛排菌菇燉飯 $480元

另一道主菜上桌，光是看著燉飯上的鮮紅牛排的視覺享受就讓人口水直流。

翼板牛排的熟度剛好且肥瘦適中，入口軟嫩中帶著一點嚼勁，上面撒著松露粉更增添牛肉的香味。

燉飯中有加入使用傳承百年傳統工法製成的馬斯卡彭起司，米飯燉得雖軟但不會過爛，湯汁收得恰到好處，吃得到蕈菇的濃郁與起司的濃郁香氣與牛排配合得相得益彰。

【熱情如火】吉拿棒 $180元

最後收尾就要來甜點滿足另一個胃囉!

Blind Pig的吉拿棒一旁還搭配了我最喜歡的義式香草冰淇淋Galoto。

手工製作的冰淇淋的香草氣味十足，香甜味道沒有一般的化學香精味，相當好吃。

吉拿棒炸得外酥內軟，微微的肉桂香氣，沾著冰淇淋冷熱交替的冰火雙重天更加刺激了味蕾爽度更高!

食後感

我和豆豆媽因為是平日來用餐，滿喜歡店內的用餐氣氛，店家大手筆地打造出從進門到入店用餐，都能享受著1920年代美式酒吧氛圍，有著彷彿進入時光隧道般的沉浸式體驗。

另外餐點不論是烹調手法與口味也頗具水準，調酒品項也非常豐富且具有創意，除了朋友、同事聚餐外，就算一個人想要安靜的獨飲，茫豬也能滿足你!

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