桃園美食推薦 推薦｜以留守人之心製作溫暖人心的美味
桃園異國美食我推薦留守人廚房x香料咖哩肉骨茶，熱愛戶外活動的老闆，因為家中長輩是馬來西亞華僑的關係，自小就對馬來西亞料理尤其是奶奶的經典咖哩雞情有獨鍾，長大後開了餐廳便以戶外活動需要的「留守人」概念開設了以南洋風味料理為主的餐廳。
留守人廚房x香料咖哩肉骨茶 地點
留守人廚房x香料咖哩肉骨茶位於桃園龜山區的光峰路上，附近比較有名的景點如虎頭山公園、桃園忠烈祠(桃園神社)都在附近。如果是開車的朋友，餐廳附近有小型付費停車場，並建議直接Google導航「留守人廚房X香料咖哩肉骨茶」即可到達。
餐廳位於社區大樓的入口處旁，相對位置稍微比較低調，稍有不慎可能會走過頭。
由於餐廳的名稱相當特別，好奇跟老闆詢問才得知，之所以叫「留守人」是因為老闆喜愛戶外爬山的活動，而戶外活動中的「留守人」概念，這個角色通常是由未參與活動的人來擔任，負責掌握隊伍情況，並在緊急狀況發生時作為應對者，確保隊伍的安全。
但自從開店後，假日很難再和朋友們一起外出。既然無法一起同行，那就當個「留守人」，守護朋友們的安全。餐廳也希望秉持著這份守護精神，為每一位客人提供安全可靠的美味料理，守護他們的健康。
留守人廚房x香料咖哩肉骨茶 用餐環境
用餐環境簡單乾淨卻有著溫馨的家庭餐廳氛圍，牆上有許多動植物與各國風景的掛畫，看得出老闆對於戶外活動的喜好。
由於老闆的父親是馬來西亞華僑。從小就經常回到馬來西亞，對當地的食物情有獨鍾，尤其對奶奶家的經典咖哩雞情有獨鐘。在學習這道料理的過程中，逐漸接觸到了紅蔥頭、南薑以及各種辛香料。這些獨特的香氣深深吸引了他，就連餐廳的櫃上也放著各種香料。
從咖哩雞入門，並開始研究跟嘗試各種香料，進而開設這間以香料為主體的餐廳，將多元豐富的南洋料理與台灣文化結合。
留守人廚房x香料咖哩肉骨茶 菜單
除了咖哩，餐廳還有手工製作的甜點，像是Kaya吐司、樹薯糕、布丁、巴斯克芝士蛋糕、布朗尼等，每一款都精心選擇食材，以動物福利雞蛋、動物性鮮奶油和天然奶油等高品質食材製成，絕不使用人工香精或人造奶油等化學添加物，確保每一口都是純粹的美味。
另外留守人廚房也有製作調理包冷凍宅配像是咖哩、咖椰醬、參峇辣椒醬等多種店內美食都可以購買。
現代人懶得煮飯，天然食材製作的調理包可以快速地讓人享受美食又健康的美食，也不需要大費功夫去處理，而且目前到年底都還有免運活動，有興趣的朋友可以上留守人廚房的賣貨便線上商城看看喔!
留守人廚房x香料咖哩肉骨茶 推薦美食
奶油咖哩雞套餐 $260
這道奶油雞咖哩的醬汁由番茄、洋蔥、腰果以及多種經典香料細火熬煮而成，酸甜中帶著濃郁的香氣，是正宗印度料理中的經典代表。光是一上桌，那撲鼻的香味立即喚醒味蕾，令人食慾大增。
這款咖哩的烹調過程充滿講究，從洋蔥慢慢炒香開始，加入香茅、薑、紅蔥與蒜等天然香料層層堆疊，再佐以孜然與元荽的香氣，打造出獨特的濃厚風味，再輔以當季的蔬菜做擺盤，不只味覺也讓視覺幫咖哩增加分數。
店裡使用是藜麥飯，不僅營養價值極高，且煮得粒粒飽滿，搭配咖哩飯享用，更是一種無法抗拒的美味。
雞肉軟嫩不會柴，沾著自製的奶油雞咖哩風味溫潤，濃郁卻不油膩，讓人一口接一口停不下來。這款咖哩有著濃厚的南洋風情，與市面上的咖哩塊相比，經過純手工製作出的咖哩顯得格外珍貴。
招牌肉骨茶套餐 $240
因為之前去過新加坡與馬來西亞，所以當地經典的美食肉骨茶我都有吃過，兩地的肉骨茶製作方式與口味大相逕庭，所以和台灣的粽子有南北粽之分，肉骨茶也有各派的愛好者。
留守人廚房的肉骨茶屬於馬來西亞式的，從大骨湯開始加入中藥材熬煮出中藥湯頭，與新加坡濃厚胡椒香為主的肉骨茶是不同的口味，比較像是台灣的藥燉排骨。
入口感受到湯頭有著中藥的甘甜味與香氣，排骨燉的相當軟嫩也不會乾柴，也可以搭配一旁的辣椒醬油，讓排骨增加不同的風味。
套餐有搭配飲料，另外也可以加購升級，我們也點了幾杯比較有特別的飲料來嘗試看看。
印度香料奶茶 套餐 + $50
香料鮮奶茶入口後帶著荳蔻、肉桂的味道，讓奶茶味道不至於過膩，反而有提升味道的層次，如果能接受香料的味道可以嘗試看看。
恐龍美祿 套餐 + $50
美祿也是在東南亞國家的國民飲料，而恐龍美祿則是馬來西亞人特別的喝法，就是在泡好的冰美祿上面放上冰塊再撒上美祿粉。
留守人改良了恐龍美祿的作法，以奶泡替換冰塊，讓口感更加綿密，很適合夏天悶熱的天氣來上一杯，就是沁涼消暑的飲品。
自製精釀可樂 套餐 + $50
精釀可樂的味道相當特別，在可樂裡加入了金桔，讓味道融合了經典可樂的甜蜜與金桔汁的微酸。金桔的清新香氣為可樂增添了一絲獨特的果香，酸甜平衡得恰到好處，帶來清爽又提神的感覺。
冰塊融化後，飲料變得更加清涼，喝上一口，既有可樂的氣泡感，又有金桔的清新爽口，讓人感覺既熟悉又新鮮。
咖椰吐司單點 $50
之前去新加坡吃過咖椰吐司，所以對於咖椰醬的香氣與味道是有概念的。咖椰醬都是老闆忠於傳統用雞蛋、椰漿等天然食材製作，能夠自己製作真的很厲害。
透過熬煮焦糖加入雞蛋、椰漿、斑斕葉等配料，經過數小時熬煮而成的咖椰醬，塗抹在吐司上加上發酵奶油，吃的出來非常濃郁斑斕葉的香氣，跟我之前吃過的非常接近。
食後感
對於吃過不少南洋料理的我來說，留守人廚房製作的咖哩很合我的胃口，以天然食材製作的各種料理，讓每一位前來用餐的客人感到安心。而且老闆對於來客親切，在用餐的同時看到老闆不斷地與用餐或外帶的客人輕鬆話家常，可見得相當受到社區與附近的住戶喜愛，如果來到龜山也不要錯過留守人廚房的美食喔!
