【中山區美食】亞里士餐廳｜半世紀老字號牛排！台北約會餐廳與紀念日首選的高質感西餐廳

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中山牛排推薦｜自1970年營業至今的台北牛排餐廳台劇《華燈初上》經典取景地

台北牛排推薦我一定要推薦這間亞里士餐廳Alice Steak House。隱身在中山區長安東路地下室的亞里士牛排，只要是喜歡老派西餐、想找一間有溫度的台北約會餐廳的人，絕對不能錯過這間陪伴台北走過半世紀的老字號。亞里士自1970年創立至今，從一盞盞溫暖的燈光、一張張復古的餐桌，到每一道細心端上的排餐，保留下來的不只是老味道，更是一種被好好款待的儀式感。對很多台北人來說，這裡不只是吃牛排的地方，而是生日、紀念日、家庭聚餐這些人生重要時刻的選擇。也難怪這麼多年來，它一直是中山站牛排、中山晚餐推薦的常勝軍，是那種你吃過一次就會默默記在心裡的中山美食推薦名單。

亞里士餐廳地點

亞里士餐廳位於台北市中山區長安東路一段靠近林森北路口，從捷運中山站步行過來大約8到10分鐘左右，如果是開車的朋友，附近有幾個收費停車場，交通算是相當方便。

亞里士餐廳地點

說到台北的老字號牛排，1970年創立的亞里士餐廳肯定榜上有名！店名其實取自創辦人夫人「Alice」的諧音，有著一份專屬的老派浪漫。在那個吃西餐還是奢侈享受的年代，來這裡吃一頓絕對是大事。走過五十幾年，它沒有被盲目的流行取代，反而把那份講究的儀式感保留了下來。很多人的初次約會、每年生日或家庭聚餐都少不了它，是一間你吃過就會懂它魅力的經典名店。

1970年創立的亞里士餐廳

門口的告示寫著老闆親自二次烘焙咖啡豆與現炒空運可可。短短兩行字，道盡亞里士半世紀以來的職人堅持，讓你還沒入座，就能深深感受到這份親力親為的心意

門口的告示寫著老闆親自二次烘焙咖啡豆與現炒空運可可。

進門順著氣派的大理石牆面向下走，溫暖的復古球型吊燈與金銅色扶手映入眼簾。這段階梯彷彿將樓上的車水馬龍完全隔絕，讓人有一種瞬間穿越回七零年代華麗舊時光的錯覺。

進門順著氣派的大理石牆面向下走，溫暖的復古球型吊燈與金銅色扶手映入眼簾。

亞里士餐廳用餐環境

走進亞里士餐廳，第一印象就是滿滿的復古情懷。整體空間以溫暖的燈光、深色木質裝潢與經典的西餐廳擺設為主，少了現在很多新餐廳那種刻意的網美感，多了一份沉穩、有故事的老派氣質，甚至成為Netflix《華燈初上》的場景之一。

亞里士餐廳用餐環境

店內主要是以四人座位為主，人多的話也可以併桌調整。桌與桌之間的距離抓得很舒服，不會有隔壁講話都聽得一清二楚的壓迫感，加上柔和的燈光，很適合安靜聊天、慢慢享用一頓飯，難怪這麼多人把這裡當成約會餐廳的口袋名單。

店內主要是以四人座位為主，人多的話也可以併桌調整。

餐廳巧妙地分成了幾個區域來滿足不同的需求。一邊是帶有落地窗的明亮區，陽光穿透玻璃灑落在綠色植栽上，自然光線極佳。對於講求畫面質感、喜歡捕捉食物與光影的人來說，這個位子絕對是絕佳的拍攝點。

餐廳巧妙地分成了幾個區域來滿足不同的需求。

一邊是帶有落地窗的明亮區，陽光穿透玻璃灑落在綠色植栽上，自然光線極佳。對於講求畫面質感、喜歡捕捉食物與光影的人來說，這個位子絕對是絕佳的拍攝點。

如果你熱愛音樂，強烈建議可以坐在前區！這裡藏著亞里士的靈魂 – 一套價值上千萬的法國 Jadis 真空管音響。他們不只是把音響當作背景音樂，而是視為用餐體驗的一部分。坐在這裡就像是專屬的「搖滾區」，低沉厚實的低音與細膩柔和的高音透過號角式喇叭在餐廳裡迴盪，臨場感十足。週末白天通常會播放輕音樂，晚上則切換成爵士樂或人聲演唱，就像置身音樂廳般享受。

一套價值上千萬的法國 Jadis 真空管音響。

坐在這裡就像是專屬的「搖滾區」，低沉厚實的低音與細膩柔和的高音透過號角式喇叭在餐廳裡迴盪，臨場感十足。週末白天通常會播放輕音樂，晚上則切換成爵士樂或人聲演唱，就像置身音樂廳般享受。

店內同時也有包廂空間，提供更私密的用餐環境，是很多熟客預訂家庭聚會或商務會議的首選。

亞里士餐廳菜單

亞里士餐廳主要以經典的西式套餐為主，從麵包、湯品、開胃前菜、沙拉、主餐到飯後甜點與飲料，一整套完整的西餐流程一應俱全。這裡走的不是華麗花俏的創意路線，而是把每一道經典西餐都做得扎實、到位，讓人吃得安心又滿足。

亞里士餐廳套餐菜單

初次造訪必點熱賣榜首的「頂級角尖牛排」，或是能一次滿足的「海陸大餐」。

亞里士餐廳菜單2

亞里士餐廳菜單3

另外，如果是小資族或是上班族，平日中午也有高CP值的660元商業午餐可以選擇。

亞里士餐廳商業午餐菜單

亞里士餐廳法式套餐

我們這次點了亞里士經典的「法式套餐」，套餐內容完整包含了開胃前菜、沙拉、湯品、熱麵包、主餐，以及飯後的甜點與飲品。一整套標準的西餐出菜流程，不僅份量十分有誠意，也能完整品嚐到老店扎實的料理基本功。

小餐包與香蒜麵包

套餐一開始上桌的是小餐包與香蒜麵包。

小餐包與香蒜麵包

一旁有入座時就準備好的奶油，小餐包外皮微酥、內裡柔軟，趁熱抹上一點奶油特別香。

香蒜麵包則是烤得金黃酥脆，蒜香濃郁但不會過嗆，一口咬下卡滋作響，讓超愛香蒜麵包的我忍不住一片接著一片。

香蒜麵包則是烤得金黃酥脆，蒜香濃郁但不會過嗆，一口咬下卡滋作響，讓超愛香蒜麵包的我忍不住一片接著一片。

法式洋蔥湯 / 松露蘑菇湯

湯品的部分是三選一，我們各挑了一種不一樣的湯品體驗，這道「法式洋蔥湯」一直是亞里士許多熟客必點的經典湯品。採用相當費工的傳統西餐做法，將洋蔥與紅蔥頭慢火手炒至完全焦糖化，沒有過多花樣點綴，單純用時間與火候堆疊出深沉的甜味與香氣。

法式洋蔥湯

最迷人的是湯頭上層搭配了增添醇厚口感的馬札瑞拉起司，一入口就能感受到甘甜濃郁、鹹香交織的厚實層次；有些人第一口可能會覺得風味偏重，但它並不是死鹹，而是傳統西式濃湯特有的深度。

最迷人的是湯頭上層搭配了增添醇厚口感的馬札瑞拉起司，一入口就能感受到甘甜濃郁、鹹香交織的厚實層次

另一道松露蘑菇湯則走濃郁滑順的路線，蘑菇打得綿密細緻，喝起來蕈菇香味十足，尾韻還帶著淡淡的松露香氣，一入口就覺得很有質感，喜歡濃湯的朋友應該會很愛。

松露蘑菇湯則走濃郁滑順的路線，蘑菇打得綿密細緻，喝起來蕈菇香味十足

尾韻還帶著淡淡的松露香氣，一入口就覺得很有質感，喜歡濃湯的朋友應該會很愛。

法式烤田螺 / 香煎干貝

開胃前菜的部分也是三選一。這道法式烤田螺可以說是亞里士極具代表性的前菜。剛端上桌時，陶盅裡的蒜香奶油還在熱騰騰地滋滋作響，光是那股撲鼻的焦香就足以勾起食慾。

法式烤田螺

挖出烤得金黃的田螺，肉質處理得恰到好處，咬下去鮮嫩且帶有扎實的嚼勁，完美吸附了底層濃郁的醬汁。最令人驚喜的是主廚在調味上的巧思，除了傳統的蒜末與起司，裡頭還巧妙融入了白蘭地與台灣人熟悉的沙茶醬。這種看似衝突的中西合併作法，讓整體風味變得厚實卻不膩口，甚至多了一層獨特的記憶點。

挖出烤得金黃的田螺，肉質處理得恰到好處，咬下去鮮嫩且帶有扎實的嚼勁，完美吸附了底層濃郁的醬汁。

香煎干貝則是把干貝煎出漂亮的焦香表層，外層帶著微微的梅納反應香氣，內裡卻依然保持飽滿多汁，一咬下去鮮甜的海味在嘴裡化開，火候掌握得剛剛好，完全沒有煎過頭的乾柴感。

香煎干貝則是把干貝煎出漂亮的焦香表層，外層帶著微微的梅納反應香氣，內裡卻依然保持飽滿多汁

凱薩沙拉 / 田園生菜沙拉

沙拉一樣可以二選一。傳統西餐廳搭配的就是凱薩沙拉，用的是清脆的蘿蔓生菜，淋上濃郁的凱薩醬，再撒上帕瑪森起司與麵包丁，鹹香開胃、口感層次豐富，是不會出錯的經典款。

凱薩沙拉

如果伴侶想在吃主餐前來點清爽無負擔的選擇，這道「田園生菜沙拉」絕對會是你的首選！盤裡堆疊著滿滿的新鮮脆綠生菜、紅葉萵苣，再點綴上切片小黃瓜、鮮甜玉米粒與番茄，視覺上十分繽紛討喜。

田園生菜沙拉

爽脆的生菜葉吸附了特調和風醬汁後，吃起來口味清甜又非常開胃。它剛好在剛剛品嚐完比較厚重濃郁的洋蔥湯與烤田螺之後，完美扮演了清爽解膩的角色，也順便幫味蕾重新開機，準備好迎接接下來的重頭戲牛排！

盤裡堆疊著滿滿的新鮮脆綠生菜、紅葉萵苣，再點綴上切片小黃瓜、鮮甜玉米粒與番茄，視覺上十分繽紛討喜。

美國頂級角尖牛排 8oz $1980

吃排餐前，服務人員還會親切的把另外準備的圍巾幫客人繫好，避免客人在牛排上桌時衣服被油脂噴濺到，小小的動作卻能讓顧客有著貼心的感受。

吃排餐前，服務人員還會親切的把另外準備的圍巾幫客人繫好，避免客人在牛排上桌時衣服被油脂噴濺到

另外也會先準備好黑胡椒醬與蘑菇醬，如果不喜歡加醬，一旁還有黑胡椒粒與玫瑰鹽可以取用。

主餐的重頭戲當然要交給亞里士長年熱銷排行榜首的招牌美國頂級角尖牛排。有別於正規西餐常用的瓷盤，餐廳特別採用了改良過的加熱鋁合金鐵盤。這種取材自日本洋食的保溫作法，不僅保留了台灣人熟悉的鐵板溫暖元素，還能大幅減少油煙。看著牛排上插著標示熟度的復古小旗子，那種老派的儀式感瞬間被拉滿。

美國頂級角尖牛排 8oz $1980

這塊U.S. Prime角尖牛排取自後腰脊的三角部位，肉質偏瘦且幾乎沒有難咬的筋膜，口感極為軟嫩。8盎司的份量拿捏得宜，吃起來滿足又無負擔。熟度方面，強烈建議直接點「五分熟」！因為鐵盤會持續加熱，切開時熟度剛好，斷面呈現出誘人的粉嫩色澤，完美鎖住鮮甜肉汁，入口完全不乾柴。

這塊U.S. Prime角尖牛排取自後腰脊的三角部位，肉質偏瘦且幾乎沒有難咬的筋膜，口感極為軟嫩

牛排表層煎得焦香，與內部的柔嫩多汁形成強烈對比。除了單純撒點海鹽品嚐牛肉本身的鮮甜外，我這次也特別搭配了經典的蘑菇醬。

牛排表層煎得焦香，與內部的柔嫩多汁形成強烈對比。除了單純撒點海鹽品嚐牛肉本身的鮮甜外，我這次也特別搭配了經典的蘑菇醬。

溫潤的蘑菇醬汁與牛肉的油脂香氣完美融合，讓風味層次更加豐富；加上鐵盤底部沒有添加過多油膩的奶油，所以就算吃到最後一口也完全不覺得膩，是一道非常有水準、老饕來店必吃的經典！

焗龍蝦 + 小菲力 $1980

豆豆媽選擇的另一款主餐焗龍蝦 + 小菲力，一直都是亞里士的經典海陸大餐，能一次滿足想吃牛排又想吃海鮮的慾望。

焗龍蝦 + 小菲力 $1980

半隻龍蝦鋪上滿滿的起司，焗烤到呈現誘人的金黃色澤。濃郁的奶香完美包覆著緊實彈牙的龍蝦肉，將鮮甜的海味完整鎖住，吃起來香濃卻完全不膩口，把海鮮的甜味襯托得更加迷人。

半隻龍蝦鋪上滿滿的起司，焗烤到呈現誘人的金黃色澤。

濃郁的奶香完美包覆著緊實彈牙的龍蝦肉，將鮮甜的海味完整鎖住，吃起來香濃卻完全不膩口，把海鮮的甜味襯托得更加迷人。

一旁的小菲力則展現了截然不同的魅力。因為豆豆媽平常習慣吃熟一點的口感，所以這份特別點了七分熟。

一旁的小菲力則展現了截然不同的魅力。因為豆豆媽平常習慣吃熟一點的口感，所以這份特別點了七分熟。

不過菲力本身就是牛肉中最細嫩、幾乎沒有筋膜的精華部位，所以即便煎到七分熟，吃起來依然軟嫩到用叉子就能輕鬆切開！肉質細緻柔軟，只需簡單調味就能品嚐出乾淨純粹的牛肉香氣。一口鮮甜海鮮、一口軟嫩牛排交替著吃，滿足感直接翻倍，非常推薦給想要一次網羅海陸精華的人。

不過菲力本身就是牛肉中最細嫩、幾乎沒有筋膜的精華部位，所以即便煎到七分熟，吃起來依然軟嫩到用叉子就能輕鬆切開！

香草冰淇淋 / 提拉米蘇

飯後甜點可以選擇精緻蛋糕或是冰淇淋，進門時也可以特別留意旁邊的甜點冰櫃。現在很多餐廳為了方便都把甜點外包，但亞里士依然堅持由過去曾在飯店任職的點心師傅親手操刀，功力十分扎實。

飯後甜點可以選擇精緻蛋糕或是冰淇淋

香草冰淇淋綿密香甜，帶著濃郁的香草香氣，在吃完厚實的主餐之後來上一球，冰冰涼涼的口感非常解膩，是很清爽的收尾。

香草冰淇淋

提拉米蘇走的是溫和、舒服的路線。雖然它與傳統酒感較重的義式作法有些微不同，師傅在製作時特別下了巧思，刻意將慕斯的比例調降，搭配上綿密的馬斯卡彭起司，以及吸飽迷人咖啡香與淡淡酒氣的濕潤手指餅乾，讓整塊蛋糕的結構變得更加清爽。

提拉米蘇

實際品嚐起來，這款提拉米蘇的口感極為輕盈不厚重。表層的可可與咖啡香氣柔順，微苦但不嗆口，甜度更是拿捏得剛剛好。整體吃起來甜而不膩、層次分明，完全沒有飯後甜點常見的負擔感。這是一道既能滿足喜歡大人味咖啡香的饕客，溫和的風味也能讓長輩與小孩都放心大口享用的完美甜點！

這款提拉米蘇的口感極為輕盈不厚重。表層的可可與咖啡香氣柔順，微苦但不嗆口

虹吸咖啡（創辦人親手沖煮）

最後的飲品我們選了熱咖啡。我們非常幸運地喝到了高齡85歲的創辦人老老闆親手沖煮的「虹吸咖啡」。看著他老人家站在復古的紅色吧檯後方，眼神專注地看著玻璃虹吸壺裡的咖啡在藍色火焰上翻滾、萃取，再緩緩倒入溫熱的瓷杯中，這充滿職人精神的畫面本身就是一種極致的享受。

高齡85歲的創辦人老老闆親手沖煮的「虹吸咖啡」

端上桌的黑咖啡，盛裝在帶有優雅紋路的純白瓷杯中。喝起來口感乾淨、香氣飽滿，酸與苦的平衡拿捏得剛剛好，入喉順口回甘。

端上桌的黑咖啡，盛裝在帶有優雅紋路的純白瓷杯中。

如果喜歡變化風味，也可以淋上一點附上的鮮奶，看著白色的奶暈在深邃的黑咖啡裡慢慢渲染開來，不僅視覺療癒，口感也變得更加溫潤。在這個講求快速的時代，還能喝到一杯由創辦人親自烘豆、親手用虹吸壺慢慢熬煮出來的咖啡，真的為這頓充滿儀式感的大餐畫下了一個極具溫度的完美句點。

如果喜歡變化風味，也可以淋上一點附上的鮮奶，看著白色的奶暈在深邃的黑咖啡裡慢慢渲染開來，不僅視覺療癒，口感也變得更加溫潤。

食後感

整體來說，亞里士餐廳是我覺得很值得收藏的中山區老字號西餐廳。它不是那種只靠裝潢吸睛的網美店，而是靠著半世紀累積下來的功力，把每一道經典西餐都做得扎實到位，從麵包、湯品、前菜、沙拉到牛排與甜點，每一道都有一定的水準，尤其創辦人親手沖煮的虹吸咖啡更是充滿心意，難怪這麼多人把生日、紀念日這些重要日子交給它。如果你正在找中山站附近的約會餐廳，或是想找一間有溫度、有故事、能好好款待家人朋友的台北牛排餐廳，亞里士絕對是很值得安排的一間。在台北越來越難找到這種老派浪漫、服務親切又充滿儀式感的西餐廳了，這頓飯吃的不只是一份排餐，而是彼此重要的回憶，下次有重要的日子，亞里士餐廳也是我的首選之一。